4大食材 美顏湯水抗寒冬

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4大食材 美顏湯水抗寒冬
2011-11-08 09:00:55
秋冬天氣乾燥,皮膚水份流失過多,變得繃緊、乾燥甚至痕癢,女士們往往需花費許多金錢購買護膚品或保濕面膜潤膚。一般潤膚產品含石蠟、甘油或礦物油等物質,可暫且鎖住皮膚水份,保持表皮角質層濕潤,可惜效果並不持久,若要治標又治本,從飲食護膚出發才是最佳選擇。

四大護膚食材

salmon三文魚
三文魚與皮膚健康的關係非常密切,它含豐富奧米加3脂肪酸,能滋潤及保持肌膚細胞完整。三文魚亦含大量維他命E,既可防止皮膚乾燥,同時又能延緩衰老。建議每週至少吃3次深海魚(三文魚乃其中一個好選擇),生吃、熟吃皆可,藉以促進皮膚健康。




pumpkin南瓜
南瓜含大量胡蘿蔔素,進食後會在身體內轉化成維他命A,有助皮膚抗氧化,維持內外表皮濕潤及健康,繼而防皺。假若身體缺乏維他命A,一種皮膚的元素角蛋白Keratin便會過度積聚,令皮膚變得粗糙。由於維他命A屬於脂溶性維他命,若過量攝取會儲存在身體,嚴重的會導致維他命A中毒,影響肝臟健康。




tomato番茄
番茄是維他命C的食物來源,維他命C不但能協助細胞新陳代謝,延緩衰老,亦能美白去雀班,從而減退表皮黑色素。維他命C亦是製造及維持膠原質的重要元素,同時能加快傷口(如暗瘡)的復原。除此之外,維他命C能增加食物鐵質的吸收,幫助製造紅血球,令皮膚變得更加紅潤美麗。




water
每天最少飲用8杯流質飲品如低脂牛奶、果汁、湯水、淡茶等能保持大便暢通,幫助排解體內廢物,消除毒素。湯水是其中一種能保持健康皮膚的飲料,但切忌加入太多鹽份,擾亂體內電解質的平衡,導致水腫。建議多選用天然調味如薑、陳皮、紅棗等帶出湯水的鮮味,以減少鹽的使用量。

美顏三文魚滾湯(二人份量)

材料﹕
三文魚 8安士
長身南瓜半個
番茄3個
薑適量
水適量

調味料﹕
鹽少許

做法﹕
  1. 三文魚、南瓜、番茄洗淨及切件,薑削皮切小塊,備用。

  2. 將所有材料以大火煮滾半小時,然後再轉火煮約一小時,加入少許鹽調味即可。

滾湯心得﹕
  • 害怕魚腥的話,可增加薑的份量,並加入白胡椒粉去腥。

撰文:基督教聯合那打素社康服務預防醫學及醫療服務 / 社區營養部註冊營養師梁素顏

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