5大輕盈貼士 派對飲食秘笈

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5大輕盈貼士 派對飲食秘笈

踏入冬季,聖誕、新年等佳節都是吃大餐的時候。相信不少人都會於節日中盡情吃喝玩樂。但別太放肆!以下五個佳節飲食貼士,才可以讓大家輕盈地過一個健康快樂的假期!

撰文:香港聖公會福利協會 彩頤康健坊綜合醫療護理中心

1. 大餐前打底作準備

第一致肥阱陷,就是進食過急時,大腦吃飽的訊息來不及反應,很多時會招至吃得過量,將自己推入肥胖的陷阱中。最佳的解決方法乃是吃聖誕大餐前,先吃一個水果、沙律、一杯麥皮、或一湯匙亞麻籽粉,這樣不單可預防捱餓等入座,還可以預先多吃一點纖維,幫助減少大餐中油份的吸收,一舉兩得!
2. 聖誕大餐要識揀識食

打完底後,要注意的當然是用餐的選擇。日式、西式餐廳中的選擇,相對較中式、東南亞等的菜式的烹調方法少用油份,而且當中的健康選擇亦較多。以西式5至6道菜的聖誕大餐為例:

頭盤:以沙律及凍盤為佳,唯要緊記越少醬汁,熱量越低。
湯品:以清湯、蔬菜湯為佳,最好多吃當中的蔬菜湯料。如果擔心水腫或血壓問題,則不應選擇濃湯。
主菜:

不少魚類菜式都以粉漿煎炸而成,而且魚類菜式多配以忌廉、牛油、白酒等材料為主的汁料,很多時比肉類菜式還高脂肪!但如果是烤、烚或蒸等魚類菜式,則是魚類中健康的代表。
至於肉類,則建議以較少脂肪的部份為佳,如柳、肉眼等,遠比排骨、肋骨等帶骨部位為佳。
主菜中的五穀類,選擇意粉先看形狀,寬身多空隙的種類,如闊條麵、螺絲麵、長通粉等,吸附醬汁的能力比意大利粉、天使麵,意大利蛋麵等為高,讓人不知不覺吸收多了熱量。
甜品:鬆脆的批、撻或窩夫等,全是以大量的牛油及糖為材料,還是少吃為妙。雪糕類中則以雪芭的熱量及脂肪最少。傳統的聖誕布甸有大量的乾果,可能有多一點的纖維素,但血糖高的人士則要小心。
飲料:一杯紅酒或白酒除了能帶來一點氣氛外,亦對心臟有益。果汁或汽水為主的聖誕特飲,則不建議選擇,因當中的糖份將難逃變為脂肪的命運。
2. 抗氧化元素你要知

聖誕期間,進食油炸食物的機會總比平日多,為減低自由基對身體的侵害,要增加攝取含抗氧化物較多的食物,如適量飲用綠茶。
3. 蔬果纖維要添加

蔬果中的非水溶性纖維可減慢食物中油份的吸收,加速腸道的蠕動,並減低便秘的機會。所以每天應維持進食兩份生果及三份蔬菜的份量。

最後,聖誕派對翌日不妨抽空做些簡單的帶氧運動,不但可消耗額外的熱量,更可減少脂肪積累的危機。
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