孩子愛垃圾,怎麼辦?

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孩子愛垃圾,怎麼辦?

一些兇狠的老師可能會批評學生:「你這個沒用的垃圾!」如果小朋友只喜歡吃炸薯片、魚蛋和腸仔等垃圾食物,卻不停把正餐裡的營養食物丟掉,送進垃圾桶,那將會是父母的噩夢。不均衡的飲食習慣不但對健康有損,更會浪費資源,對環境造成負擔。別再讓孩子製造垃圾了!聽聽營養師的建議,學習如何吃得有營養和不浪費吧。

Text/Chanel

香港每日產生900噸都市固體廢物,當中四成是廚餘。然而諷刺的是,食物價格有增無減;當我們不停在製造垃圾的同時,卻有不少基層市民三餐不繼。城市的食物資源分配出現失衡,正是父母教導子女要珍惜食物的契機,因為農民種米粒粒皆辛苦,所以小朋友應該把食物吃乾淨,不可以浪費。
環保組織「綠領行動」自今年7月發起「食物分享計劃」,工作人員逢星期三到長沙灣附近的麵包店和蔬果檔收集當日賣剩的食物,然後轉送到該區長者或低收入家庭人士手上;此舉既能幫助有需要的人,還能減輕堆填區負擔,一舉兩得。
為鼓勵更多市民參與食物分享計劃,綠領行動與和荷李活廣場推出「惜食待用券」。參加者只需登入荷李活廣場微信官方帳號,即可領取「電子惜食待用券」,憑券捐款HK$100,可換取HK$80面值商場食肆現金券及環保餐具乙份,所有捐款均用作支持「食物分享計劃」。換言之,參加者付出十成價錢,吃八成飽,剩下兩成不是丟掉,而是預留給有需要的人士享用。
營養師伍雅芬在「八成飽之友」啟動禮上分享到,吃八成飽遠遠比十成對健康更有益。因為每人每餐需要進食的份量約為一隻手掌大小(不計手指),只是我們經常「眼闊肚窄」,盲目點菜,以致產生過多廚餘。而每餐吃得過量,不但讓體重飆升,還會令腸胃負擔過重,一些有益的營養反而吸收得不好。
有些小朋友習慣偏食,吸收的營養不均衡,浪費的食物變相亦更加多。建議應該:

1. 多吃一些需要咀嚼的碳水化合物和高纖維食物:碳水化合物能帶給我們重足的能量,而纖維則給我們滿足的飽肚感,有助控制食慾。

2. 減慢進食速度和增加咀嚼次數:大腦需要30分鐘的時間才接受到飽的訊息,而慢食更能幫助大腦控制胃部分泌,有利營養吸收。
想了解更多分享食物的實踐機會,你也可追蹤以下機構和組織的最新動態:

父母也要以身作則,與小朋友一起實踐珍惜食物和與人分享的好習慣,讓小朋友明白到「惜比剩更有福」。亦應該參考營養師的建議,為小朋友預備營養均衡的午餐盒和健康小食。
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