品味咖啡 日飲5杯會上癮

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品味咖啡 日飲5杯會上癮

咖啡的魅力,在於它苦澀後的回甘,叫人齒頰留香、魂牽夢縈。它擁有褐色的外表,卻蘊藏著濃郁的香氣;不少人喜歡為它拍張照片,放上社交網站,跟友人分享這一刻的美好。咖啡除了是飲品,還是一種生活態度。

撰文:米施洛營養護康中心

咖啡是由咖啡果實內的咖啡豆提煉而成,通常其果實都生長在熱帶地區,如巴西或印尼等。新鮮咖啡豆是青綠色的,經過烘乾後才會變成深褐色,之後再去除水份和磨碎,就能調製出香濃芬芳的咖啡。
喝咖啡健康嗎?
各人對咖啡的反應不一,有些人喝了咖啡會感覺精神大振;反之,有些人晚上喝了會睡不著;或因喝咖啡而刺激胃酸分泌,引致胃痛。甚至有些人喝了過多咖啡之後,會出現不安和情緒緊張。
咖啡對人的影響,主要來自咖啡因,而咖啡因也存在於茶、可可、朱古力、可樂及一些藥物中,如止痛藥、止咳藥、利尿劑及減肥藥。多年來,人們一直懷疑咖啡與心臟病有關,但經過多方面研究,目前為止還未找到充份證據證明彼此之間的關係。不過可以肯定的是,飲用過量咖啡,會令排尿增多,同時增加鈣質經尿液流失,導致骨質疏鬆。
喝多少才對?
醫學界有研究顯示,每天喝多於5杯咖啡(每杯約150毫升計算),就容易造成上癮,會危及身體健康。美國心臟協會的資料顯示,由於未有充份證據,證明咖啡對心臟會帶來負面的影響,故建議成年人每日喝不多於1至2杯咖啡。對孕婦而言,每天喝多於300毫克的咖啡因,會導致胎兒體重過輕,所以應減少咖啡因的攝取量。如果必須喝咖啡,可選用無咖啡因咖啡,但亦要控制每日喝少於2杯咖啡。
沖調咖啡通常會配以忌廉、淡奶和黃糖等,熱量亦因此提高。以1杯150毫升咖啡為例,黑咖啡約有少於1千卡,港式的咖啡則約有65千卡。從Keep fit的角度看,建議大家改用脫脂奶和代糖來沖泡咖啡,熱量能減少約3倍,這樣就不容易令體重增加了。
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