立即成為會員營養師推介感冒食譜：日式鰹魚茶碗蒸蛋！分享蒸出滑蛋小秘訣
生病中，在家休息。想煮些簡單有營養的小餐，打開雪櫃隨手拿起一隻蛋，20分鐘蒸一杯《日式茶碗蒸》，送比各位媽媽，可做比小朋友食也可以在生病時補給額外蛋白質，以助身體打仗。
成分（2人份）：雞蛋2隻鰹魚粉湯包 （我用的是以8種魚乾製成的，令蒸蛋非常香，如不用鰹魚湯包，可以醬油2ml代替）冬菇一隻蝦米8-10粒水300ml (用來開鰹魚湯包或醬油及浸冬菇蝦米）
做法：
- 打蛋後，把沖泡好的鰹魚高湯加進蛋液然後倒在器皿中
- 冬菇浸軟後切片，蝦米浸軟備用，浸過海味的水倒進蛋液中
- 用保鮮紙封好盛著蛋液的杯，防止水滴進蛋面。大火蒸5分鐘代蛋面凝固後把冬菇面和蝦米放在蛋面上，蓋回保鮮紙，轉小火（鍋蓋不蓋緊蔬氣）續蒸6-7分鐘即成
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