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蘆筍可以抗癌?營養師和你看清蘆筍營養及功效

蘆筍

網上有傳聞,將蘆筍用食物處理器較成蓉,每天早晚服用4湯匙,快至2-4星期已能有效令腫瘤縮小。更神奇的是,一些連化療及電療都起不到作用的病人,進行此療法數個月後,都聲稱腫瘤竟完全消失到底這傳聞又是否可信?

讓我們先了解一下蘆筍的營養成份。蘆筍的營養價值非常高,含多維他命C、胡蘿蔔素等抗氧化營養素,有助減低自由基對身體細胞的侵害。同時,蘆筍也是纖維的來源,有助加速腸道蠕動,預防便秘,減低脂癌物停留在腸道的時間,從而減低患帶腸癌的風險。

另外,蘆筍亦含豐富榖胱甘肽(Glutathione),可透過與體內有毒物質結合,中和體內毒素及致癌物,同時能增強免疫力。

蔬菜

因此,蘆筍對防癌有一定作用,大家不妨將蘆筍作為一上均衡飲食中的一部分。當然,除了蘆筍,也應多選其他不同顏色的蔬菜,如番茄、南瓜、茄子、菇類、洋蔥等,以確保攝取均衡營養。世上沒有如此厲害的「超級食物」,即沒有單一的食物可治療癌症。單靠每天4湯匙蘆筍就能治癒癌症的傳聞,是不科學的。再者,太過信賴這些疑真疑假的傳言,有時會令患者錯過了接受電療、化療或標靶治療的最好時機。如對癌症的治療方法有疑問,最好還是先諮詢醫生的專業意見。

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