連皮吃的懶人水果第2集 火龍果果皮含豐富花青素
上次介紹過西瓜可以連皮吃,用吃剩的皮來煲湯作消暑之用;又介紹過香蕉這種方便懶人食用的水果(免洗、免切、免洗手),今天想介紹一下剛用來做早餐的另一個方便之選-火龍果。火龍果只需用刀切一刀開半,即能用湯匙把肉挖出來吃,方便各位懶人。
連皮食,更有益!
火龍果的果皮沒有單寧酸或有機酸,所以不像其他水果皮帶有苦澀味,而且火龍果皮含有豐富的花青素,抗氧化(或可理解為抗化化)非常強。而且花青素對心血管健康及眼睛健康均有幫助,預防心血管問題(如三高、中風、心血管病等)及眼睛老化的問題。所以不妨食用的時候可用匙子挖深一點把內層的紅皮也食用,也可以乾脆用刀子把內層的皮刮出來食用。7566次閱讀