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消滯食物|過年食滯致消化不良 新年Keep Fit消滯無難度

農曆年間,大多數的賀年食品都較肥膩且高熱量,如年糕、瓜子、笑口棗、油角、盤菜等。如果一次過進食太多,不但容易令磅數上升,亦容易食滯。

要避免食滯,就要奉行「少吃多滋味」的原則,適量進食。賀年糕點每次最多吃兩件,並應以蒸代替煎,儘量減低油份的攝取,並可配瘦肉粥及青菜以補充蛋白質及纖維,同時增加飽肚感。大部份賀年菜式的蛋白質及脂肪較多,如盤菜、鮑魚、花膠、海參、蠔豉、豬手等,進食當天的其他餐應儘量減少肉或蛋白質的份量,以保持一天卡路里攝取量的平衡。

如果真的不慎食滯了,在之後的數天宜以清淡為主,選擇容易消化的食物,如粥和湯粉麵,並以蒸、烚、灼、易潔鑊快炒等較低油的煮食方法,亦可小食多餐以減輕胃部的負荷。

同時,可吃一些有助消滯的水果,如木瓜、菠蘿及奇異果,當中都含有則有不同的酵素,進食後有助加速蛋白質的分解,幫助消化。雖然水果有益,但身體攝取過多果糖,同樣會轉化成脂肪儲存起來,因此成人每日吃兩份水果已足夠,如兩個奇異果。

另外,多吃高纖維的蔬果,如綠葉菜、西芹、西蘭花、連皮吃的蘋果、香蕉、火龍果等,有助加速腸胃蠕動,提高消化食物的速度。

含有益生菌的乳酪亦有助消滯,因為益生菌能幫助腸道蠕動,平衡腸道益菌及害菌的數量,加快排出宿便,減少肚脹的情況。但選擇乳酪時,應儘量選擇低脂低糖的,避免吸收過多的卡路里。每天可吃1-2小杯。

含有益生菌的乳酪亦有助消滯,因為益生菌能幫助腸道蠕動,平衡腸道益菌及害菌的數量,加快排出宿便,減少肚脹的情況。但選擇乳酪時,應儘量選擇低脂低糖的,避免吸收過多的卡路里。每天可吃1-2小杯。

多喝清水亦同樣重要,因水可以加速體內的各種代謝,同時軟化消化道內的食物殘渣,幫助排便,以及加速消化道內食物的蠕動。建議每天喝8杯或以上的清水。其他飲品選擇包括熱檸檬茶、檸檬水、綠茶、薄荷茶等。檸檬的酸性可刺激胃酸分泌和腸臟蠕動,幫助消化,但飲用是避免加糖,因過多的糖及脂肪正是食滯的原因。綠茶含兒茶素,可能有助胃蛋白酶的活躍性,有助胃部消化蛋白質。至於薄荷茶,則可能有助膽汁的分泌,幫助消化分解從食物吸收到的油脂。

雖然這些食物都有消滯的效果,但不能幫身體消耗多餘的脂肪。因此,吃賀年食品時還是要適可而止,並可配合適量的運動,因為運動同樣能加速腸道蠕動,自然可化解飽滯感。

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