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瘦身食物｜水果一定健康？營養師提醒榴槤高纖但熱量高

黃榮俊
黃榮俊
營養師
2022-05-16 18:16:37

當會員Athena進來時，發現她身旁帶了一大袋水果，她說︰「你看我為了準備參加你建議的十天排毒瘦身餐單，買了這麼多種類的水果如芒果、提子、牛油果、荔枝、榴槤等。」

牛油果吃法、禁忌和食譜

我說︰「雖然多吃水果是邁向健康生活的重要元素，但是在選擇水果方面要留意，你可知當中有些是屬於高危一族，多吃會致肥的呢？例如你所買的牛油果，雖然它的纖維量很高，約有14克，當中大部份是單元不飽和脂肪酸，但1個的熱量已有274千卡，脂肪佔超過九成。另外，以1件120克的榴槤為例，雖然含有不少的纖維，但含有7克的脂肪及180千卡，多吃必會發胖。」

聽罷Athena面色一沉︰「那芒果和提子應該沒有問題嗎？」

「芒果、提子、龍眼等均屬高糖份的水果，以100克的芒果為例便約有15克糖，即差不多3茶匙的糖份，所以每日最多只可吃1次，只要懂得控制每次進食的份量及時間，即使是糖尿病的患者亦不一定要完全戒掉這些水果。」我續說。

Athena 續問︰「那麼我應該選擇甚麼水果才可以有效幫助排毒？」

「幫助排毒的水果可選擇西柚、番石榴、奇異果、士多啤梨、柑、火龍果等都是屬於高纖排水腫的水果。今次我就幫你諗個排毒水果餐，有了經驗後就要自己DIY啦! 早餐安排1杯檸檬水及1個西柚；小食吃1個奇異果；午餐不限量吃雜菜沙律及1個橙；小食2碗青瓜；晚餐吃2碗菜心及六粒士多啤梨；最後餐後肚餓的話就吃半碗車厘茄。」我回答

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