主頁 >  專家解碼 >  打邊爐營養師貼士 6款較低脂湯底推介

打邊爐營養師貼士 6款較低脂湯底推介

近日天氣開始轉涼,打邊爐又成了與家人朋友聚會的熱門活動。可是,不少人擔心打邊爐容易致肥,尤其正在減肥的朋友們,到底怎樣才能令打邊爐變得美味又健康?

多準備菜類食材

打邊爐是否肥膩,湯底是重要因素之一。如果不小心選擇湯底,隨時讓你不知不覺間吸收到大量卡路里。曾有減肥的客人問我:「我知道蔬菜熱量低較健康,所以打邊爐時已儘量以蔬菜為主。為何打邊爐後體重仍上升了?」。如果將蔬菜放入雞煲、麻辣湯底、豬骨濃湯、魚頭湯底、及沙嗲湯底等高脂肪湯底中烹煮,蔬菜中的纖維邊會吸收到大量油份,令蔬菜的卡路里迅即提升。

豆腐與黃豆

當然,除了蔬菜以外,其他食材一樣會吸收到湯底中的脂肪。因此,想減低打邊爐所吸收到的脂肪,可以選擇較健康較低脂的芫茜皮蛋湯底、番茄薯仔湯底、番茄豆腐湯底、清雞湯、魚湯、及瘦肉藥膳湯底等。

要打邊爐打得「營」,湯底是先決條件,但配料及醬汁同樣要注意。下次我會繼續跟大家分享其他打邊爐的心得。

251次閱讀
最高瀏覽
熱門搜索
編輯精選
Loading
icon_facebook icon_whatsapp icon_line icon_mail icon_print
;