近年3D打印技術廣泛應用於各行各業，想不到近日搶攻飲食界，有以色列初創公司推出人造牛扒，原料全是由植物製成，並利用3D打印技術列印出來。
最近人造肉食品大行其道，來自以色列的食品科技初創公司Redefine Meat，將肉類打印、食品配方、食品印刷技術等結合，以提供價格適中且美味的新型「肉類」，而最近就推出「素牛扒」Alt-Steak。Redefine Meat首席執行官Eshchar Ben-Shitrit指，他們製作的「3D肉品打印機」使用了精確的3D打印技術，以實現肉類替代品的風味、質地，以及外觀顏色。
據美媒《FOX 11 Los Angeles》透露，該公司使用3D肉類食品打印機，基於植物原料的配方，通過對肌肉紋理、脂肪和血水使用獨特的配方，逐層把Alt-Steak打印出來。該公司打算在今年稍後時候便會開始在指定的高級餐廳進行測試，期望能在2021年每小時能生產約44磅牛肉，並向肉類製造商販賣這列印裝置。Text：Fion圖片來源：Redefine Meat參考資料：
延伸閱讀
立即成為會員
