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消委會.罐頭魚推薦|6款總評獲最高5星名單 盤點選購罐頭5大技巧

Fion
編輯: Fion
日期: 2022-02-10

香港人工作繁忙、食無定時,罐頭魚沙甸魚、吞拿魚和鯪魚成為不少家庭常備「看門口」的罐頭食品。然而,消委會於2020年檢測了市面46款罐頭魚樣本,發現全部含有不同種類和含量的金屬污染物,主要是砷、汞、鎘和鉛。

其中,9成沙甸魚及6成吞拿魚樣本,檢出金屬污染物鎘(cadmium),過量攝入可導致慢性中毒。而且,近半沙甸魚樣本檢出可致癌污染物多氯聯苯(polychlorinated biphenyls,PCBs),國際癌症研究機構將其列為「令人類患癌」組別。另有6款產品被消委會評為5星滿分。

消委會測試罐頭魚推介|總評達5星

註:總評滿分為5星

消委會.罐頭魚推介|1. 「鷹金錢」金獎豆豉鯪魚

  • 產品:「鷹金錢」金獎豆豉鯪魚
  • 類別:鯪魚罐頭
  • 大約零售價:HK$23.9
  • 聲稱來源地:中國
  • 金屬污染物 (毫克/公斤):0.2 總砷、0.014 總汞
  • 二噁英樣多氯聯苯(皮克毒性當量/克):ND
  • 非二噁英樣多氯聯苯(納克/克):ND
  • 總評:5星

消委會.罐頭魚推介|2. 「Ramirez」Sardines in Natural

  • 產品:「Ramirez」Sardines in Natural
  • 類別:沙甸魚罐頭
  • 大約零售價:HK$11.9
  • 聲稱來源地:葡萄牙
  • 金屬污染物 (毫克/公斤):1.7 總砷、0.024總汞
  • 二噁英樣多氯聯苯(皮克毒性當量/克):0.328
  • 非二噁英樣多氯聯苯(納克/克):5.24
  • 總評:5星

消委會.罐頭魚推介|3. 「雄雞標」低脂水浸吞拿魚片

  • 產品:「雄雞標」低脂水浸吞拿魚片
  • 類別:吞拿魚罐頭
  • 大約零售價:HK$23.9
  • 聲稱來源地:泰國
  • 金屬污染物 (毫克/公斤):0.9 總砷、0.029總汞、0.11 甲基汞
  • 二噁英樣多氯聯苯(皮克毒性當量/克):ND
  • 非二噁英樣多氯聯苯(納克/克):ND
  • 總評:5星

消委會.罐頭魚推介|4. 「船長之選」葵花籽油浸吞拿魚片

  • 產品:「船長之選」葵花籽油浸吞拿魚片
  • 類別:吞拿魚罐頭
  • 大約零售價:HK$18.9
  • 聲稱來源地:印尼
  • 金屬污染物 (毫克/公斤):0.7 總砷、0.029 總汞、0.06 甲基汞
  • 二噁英樣多氯聯苯(皮克毒性當量/克):ND
  • 非二噁英樣多氯聯苯(納克/克):ND
  • 總評:5星

消委會.罐頭魚推介|5. 「Hoko」Light Canned Tuna Flake (boil plain)4S

  • 產品:「Hoko」Light Canned Tuna Flake (boil plain)4S
  • 類別:吞拿魚罐頭
  • 大約零售價:HK$47.9
  • 聲稱來源地:日本
  • 金屬污染物 (毫克/公斤):0.8 總砷、0.016 總汞
  • 二噁英樣多氯聯苯(皮克毒性當量/克):ND
  • 非二噁英樣多氯聯苯(納克/克):ND
  • 總評:5星

消委會.罐頭魚推介|6. 「佳之選」吞拿魚 - 植物油浸

  • 產品:「佳之選」吞拿魚 - 植物油浸
  • 類別:吞拿魚罐頭
  • 大約零售價:HK$20.9
  • 聲稱來源地:印尼
  • 金屬污染物 (毫克/公斤):1.3 總砷、0.013 總汞
  • 二噁英樣多氯聯苯(皮克毒性當量/克):ND
  • 非二噁英樣多氯聯苯(納克/克):ND
  • 總評:5星

消委會教你實用選購及食用罐頭魚貼士

  • 孕婦、準備懷孕的婦女和幼童,應避免進食體型較大的捕獵性魚類,以免過 量攝入甲基汞。食安中心提出某些魚類,包括長鰭吞拿魚和黃鰭吞拿魚 (yellowfin tuna)的甲基汞的風險,超過其含有的DHA 和 EPA益處;
  • 消費者保持均衡飲食,進食不同種類的魚,以免過量攝入某類污染物;
  • 沙甸魚、鯪魚等罐頭魚,經加熱、加壓後,細骨變軟,消費者可盡量連骨吃, 吸收更多鈣質,同時減少進食豆豉、醬汁等配料,以免比只進食魚肉部分, 吸收更多的鈉;
  • 有凹痕、破損或膨脹的罐頭不應食用,開罐後發現生銹,亦應整罐棄掉;
  • 罐頭開封後應盡快食用,吃剩的食物應放進密封容器冷藏,勿連罐保存。


Text:Fion

圖片來源(部分):消委會

註:圖片、價錢只供參考

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