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素食者容易疲倦、面色蒼白?中醫師推介補血氣食物10款+有效補充鐵質方法

Fion
編輯: Fion
發布日期: 2022-08-30
中醫師王大元

近年來,愈來愈多人紛紛加入素食行列,認為吃素能帶來很多好處,包括身體健康。然而,如果長時間以錯誤方式進行素食生活的話,有可能引起健康問題!台灣中醫師王大元在社交平台分享素食者必藏的3大飲食建議。

芝麻

王大元醫師指,過往曾遇上不少求診者,表示茹素後身體起了變化,包括會變得容易怕冷、面色蒼白、掌心蠟黃、走路喘促或倦怠無力等,稱這可能是「缺鐵性貧血」所致,「如果本身又有先天基因缺陷的『地中海型貧血』,症狀會更加明顯」。

素食飲食建議|飲食種類宜多元化

他又指,如果缺乏葉酸及維他命B12的攝取,則有機會導致虛有其表的「大血球性貧血」,因此建議大家「決定開始吃素,飲食種類應當多元化,常補充鐵質、蛋白質和維他命B12和葉酸等,像是芝麻(黑優於白)、紅鳳菜、黑豆、紅莧菜、腐皮、紅豆、菠菜、葡萄乾、紅龍果和全穀類等,都是不錯的補血食材」。

素食飲食建議|要補血先補氣

中醫認為氣、血、水三者互相轉化、缺一不可。王醫師指,吃得夠營養是補血的第一步。「食物經過消化吸收後進入肝門靜脈,輾轉從心臟流至肺泡,再透過呼吸系統與氧氣結合成鮮紅的充氧血,即中醫所稱的『化赤以生血』。因此治療貧血並非單補血液材質,同時必須加強氣化力量,『有形之血生於無形之氣』,中醫常用『當歸補血湯』促進造血功能,大量使用氣藥『黃耆』以補脾肺之氣,並搭配少量的血藥『當歸』和營養血,有時還須考慮是否兼雜血熱或血瘀之證,再加入桃仁、紅花或牡丹皮等藥物治療」。

素食飲食建議|有效吸收鐵質這樣吃!

另外,王醫師又建議:「植物性食材所含的鐵質,需要維他命C幫助吸收,因此攝取鐵質的同時,最好搭配富含維他命C的蔬果」,例如「芭樂(番石榴)、木瓜、花椰菜(椰菜花)或甜椒等,雖然柑橘、柳橙(甜橙)和奇異果也富含維他命C」,若是寒性體質者,「就必須謹慎食用,以免愈吃越不舒服」。

他又建議,在吃飯前後的一小時內應減少飲用茶飲、咖啡等富含單寧酸的飲品,避免妨礙鐵質吸收。

Text:Fion

註:以上內容只供參考,如有疑問,應諮詢註冊中醫師的意見。

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  1. 元氣中醫師 王大元

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