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二十四節氣.立秋|宜調養脾胃 祛濕靠五指毛桃湯+冬瓜薏米湯

Fion
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2021-08-06 10:32:00

周六(7日)迎來傳統二十四節氣「立秋」,意味着日間天氣炎熱,但清晨和晚間的空氣已慢慢轉涼,故坊間稱為「秋老虎」。為避免一轉季就感到不適,有中醫建議大家可以多進食滋陰燥的食物,但切記不宜太早滋補。

註冊中醫師邱宇鋒指,很多人以為立秋代表秋天的開始,但其實縱觀這段時間的天氣變化,即使在立秋後天氣仍然很熱、很潮濕、雨水仍然很多,還不時會有颱風,完全不像是秋天轉涼、變得乾燥的樣子。

「根據中醫的理論,結合香港的地理環境,立秋至秋分的時間較像是中醫『五季』中的『長夏』。長夏的特徵為『暑濕』偏重,不單天氣仍然炎熱,而且濕氣也很重。暑濕來犯,常影響消化功能,導致肚瀉、消化不良。濕困亦應引起頭脹、頭暈、周身痠痛、身體重墜、乏力等不適。」

立秋飲食原則:健脾、祛濕、容易消化

飲食方面也應多加注意。原來在立秋之後,秋分之前,要特別注意脾胃。邱醫師建議,大家不宜暴飲暴食,或進食過多肥膩、油多、太甜的難消化食物。

至於適合夏天、有消暑功效的冬瓜薏米湯仍可以飲用嗎?他指:「是可以飲用的,它有消暑、祛濕之效,但在長夏的日子可加重健脾祛濕的元素,如加配淮山、扁豆、茯苓、白朮等。日常飲食方面仍以健脾、祛濕、容易消化為主,如瘦肉、魚肉、雞肉、深綠色蔬果、瓜類等都是適合的。」

不宜太早滋補

該如何避免因天氣乾燥而出現的問題,例如乾咳或皮膚痕癢等?邱醫師直言:「一般人常說的『秋燥』,多在秋分之後,立冬之前,約莫在10月才會出現。在立秋後由於天氣仍然炎熱、潮濕多雨,不宜太早滋補,有滋陰、潤燥的食物或湯水亦不宜過早使用,以免助濕,妨礙脾胃運化。」

立秋養生湯水推介:五指毛桃淮山茯苓薏仁瘦肉湯

  • 湯水材料:五指毛桃60克、淮山30克、扁豆15克、茯苓15克、生薏仁15克、熟薏仁15克、陳皮6克、瘦肉適量。
  • 湯水製法:先將瘦肉切開洗淨汆水,其餘材料洗淨。將所有材料放入鍋中加水,先用大火煮沸,再轉小火煮兩小時,調味後即可飲用。
  • 湯水功效:祛濕健脾清暑


Text:Fion
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