室溫解凍隨時滋生細菌!快速解凍凍肉5招必學
編輯: Florence
日期: 2019-04-30
要將冰格中的凍肉解凍,很多人都會選擇將凍肉置於室溫之中,如此一來可導致食物滲水較多,而且需時較長。最重要的是,放置時間太久,食物在半解凍狀態之下,可能會滋生細菌﹗若然時間充足,最好將凍肉包上保鮮紙,放在雪櫃上層,任其慢慢解凍。雖然可阻止細菌生長,但需時或要一整天,如果是下班趕著回家煮食,那便相當不方便了。
幸好,還有其他快速兼安全的解凍方法,但要注意在解凍後應在當日食用,也不應再重放回冰格,否則仍有可能令細菌滋長。
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