今屆大匯演陣容鼎盛，雲集米芝蓮星級餐廳、國際酒店及特色餐飲品牌，派出旗下頂尖餐廳的名廚團隊，帶來多款別具心思的菜式，以美食支持善舉。例如連續六年蟬聯《福布斯旅遊指南》四星餐廳的馬哥孛羅香港酒店的 Cucina，其主廚 Andrea Delzanno 將呈獻意大利經典菜式「慢煮和牛臉頰短捲麵」及巴羅洛紅酒汁配上黑松露作最後點睛，盡顯意式料理的優雅平衡；同樣備受矚目的米芝蓮星級韓國餐廳 Hansik Goo 及香港康得思酒店的明閣將各自帶來金牌之作等。
此外，本年度共有７間首次參與的食府，均讓人引頸以待。當中包括法菜人氣女廚 Chef Tiff Lo 強勢加盟 Silver Spoon Restaurants 旗下的全新法式小館 Bistrot’s Suzette，Chef Tiff Lo 曾於倫敦多間米芝蓮餐廳效力，她將率領廚師團隊帶來「法式雞肝慕絲」，入口溫潤軟滑，配上法包脆片，成為完美的配酒小食；帝苑酒店集團的全新意大利餐廳 Ponentino，將呈獻「鵝肝雪糕配 Mojito雪芭鮮果沙拉」，配搭新穎有趣，充滿驚喜；揉合創意的高級粵菜館張公館，以名貴菜式「鮑汁花膠扣花菇」俘虜食客味蕾；還有注入玩味元素的中菜館唐述 Chinesology、以及尖沙咀全新亞洲扒房 The Orient，都率先於「大匯演」讓賓客先吃為快。今年更有人氣康普茶專門店大杯茶 Taboocha 加入，是賓客餐前餐後的健康之選。
Text：Fion
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