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【寄生蟲】大埔主婦公園撿蝸牛欲食用 食安中心:或含寄生蟲可致腦膜炎

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2020-09-24 10:08:48

近日天氣不穩定,連場驟雨洗禮,引得公園、草叢到處都是蝸牛紛紛現身,近日就有網友在社交平台表示,其同事媽媽早前在公園把野生蝸牛執回家,更打算製作法國蝸牛。不過,食安中心就警告「千祈唔好咁做」,野生蝸牛或有可能存有寄生蟲。

臉書專頁「Day Day Explode日日爆」近日有化名「同事伯友」的網友分享投稿,表示來自大埔、同事的母親稱於樓下公園把野生蝸牛執回家,有意煮成法國蝸牛,之後又打電話問朋友,一齊商討如何把蝸牛處置,如是者這些蝸牛繼續放了在家中數天。

最後,同事阻止了母親食用,並建議把蝸牛帶回公園放生,惟不知道媽媽的友人會怎樣處理。

香港食安中心隨後亦有發文提醒市民,不要捉野生蝸牛來吃,並詳細解釋:「蝸牛是雜食性動物。供食用的蝸牛會在特定飼養的環境,用特定的飼料餵飼;相比起供食用的蝸牛,野生蝸牛存有寄生蟲的風險較高。這些寄生蟲亦會嚴重影響食用人士的健康。」

甚麼是廣州管圓線蟲病?

有關方面又找來過往事例分享,包括台灣就曾經出現多個食用野生捕捉的蝸牛後感染「廣州管圓線蟲病」的個案,部分人更因此喪命。

「廣州管圓線蟲病」是甚麼?食安中心指:「這是由一種叫『廣州管圓線蟲』(Angiostrongylus cantonensis)的寄生蟲所引致,這種蟲蟲可以入侵人的中樞神經系統,引致腦膜炎,嚴重更可令人死亡!雖然徹底煮熟蝸牛可以消滅寄生蟲,但蝸牛從生長環境中積存體內的化學污染物就不能夠消除,食物危害依然存在。」

Text:Fion

圖片來源(部分):Day Day Explode 日日爆、香港食安中心

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