最近的天氣溫差大，早晚的溫度清涼，身邊不少人都出現感冒的症狀，特別是坐在辦公室的人士，長期處於密封的空間，如果抵抗力較弱，就會容易受到感染。假如你經常熬夜、疲勞、壓力大，都會容易令到自身的免疫力下降，特別容易患病。撰文：自然療法博士唐安麒
要改善健康，第一步當然要從飲食著手，直接吸收食物當中的營養，所以我多年來都不斷研究各種補身養生的食療，讓大家只要略為改善自己的飲食習慣，就能輕鬆擁有健康。
1. 首先就要吸收蛋白質，它有助構成細胞組織，有建造及修補細胞的功能。如果蛋白質不足，容易造成免疫機能下降，所以日常的膳食中應攝取含豐富蛋白質的食物，如新鮮的肉類、魚類、蛋類及乳製品等。
2. 其次要留意脂肪的吸收，不少瘦身人士都避免吸收富脂肪的食物，但身體缺乏脂肪，會影響到脂溶性維他命（A、D、E、K）的吸收。
3. 維他命A有保護表皮黏膜細胞的作用，增進免疫細胞的活力並提高數量，多吃紅色的蔬菜可吸收到維他命A，像胡蘿蔔、南瓜、木瓜等。
4. 而維他命E則可維持細胞的完整性，幫助紅血球生長，其抗氧化的功效有助對抗自由基的形成。可以從深綠色蔬菜、堅果、橄欖油等找到。
5. 另一重要增強抵抗力的維他命C，有助增加白血球吞噬細菌的功效，提升細胞抵抗病菌的能力，只要在飲食中，多吃橙、番茄、奇異果、青椒等食物便可以吸收足夠的維他命C了。多吃鐵質的食物，如牛肉、菠菜、紅棗等，亦有助身體製造紅血球，維持身體的抵抗力。
6. 改善飲食習慣也不足夠，培養良好的生活習慣也是提升抵抗力重要的一環：充足的睡眠、保持身體有足夠的水份、和適量的運動也是關鍵元素。
我最著重睡眠，除了可以恢復精神外，人體會在睡眠的過程中，進行修復及治療的功能，所以不要少看我們自身的抗病功能，我更會每晚喝1小杯有機奶，提升睡眠質素，有助身體自我修復。
充足的水份可以維持體內各機能的運作，幫助身體排走毒素；再配合適量的運動如瑜伽、游泳、快步行，擁有強健的體魄就不再是空想。
補身粥材料：龍眼肉20粒、紅棗10粒、蓮子8粒、米1杯、清水6杯、紅糖1湯匙。做法：
龍眼肉
紅棗
蓮子
紅糖
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