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燥底 + 亞健康 安神食療

May Chan
編輯: May Chan
日期: 2020-11-02

今日是中國廿四節氣中的立夏。此時,「鬥指東南,維為立夏,萬物至此皆長大,故名立夏也」。立夏之後,氣溫明顯升高,大家都視為春天的完結,炎暑將臨,雷雨增多。食療治亞健康中醫重視形體和精神的調養,主張「順四時而適寒暑」,強調提高正氣與抗病能力。所謂「正氣存內,邪不可干」,中醫同時亦主張「以食療之,食療不癒,然後命藥」。藥膳正是介於藥與食之間的特殊膳食,因人而異,因人施膳,故處於「亞健康」狀態的人,平時可以通過調節日常飲食,達到養生防病的目的。不藥而癒亞健康是身體狀況介乎健康與患病之間的區域。雖然不是疾病,卻是現代人身心不健康的一種表現。處於「亞健康」狀態的人,免疫功能下降,容易患病。以下介紹適合處於「燥底」的亞健康狀態人士的食療湯水:百合潤燥安神湯(4至5人份量)功效:清潤祛燥,養心安神材料:蓮子、百合、沙參、海底椰各1両、生薑3片、果皮少許、瘦肉1斤製法:1. 蓮子、百合、沙參以清水浸泡15分鐘。2. 瘦肉洗淨,置於涼水鍋中燒開(用水焯一下)撈出。3. 鍋內重新放入清水,將所有材料一同放入鍋內,加水煲2小時即可,調味飲用。註﹕以上食療僅供參考,如有疑問應先諮詢註冊中醫師。撰文:基督教聯合那打素社康服務,註冊中醫師凌志蘭

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