血糖控制|低GI飲食穩定血糖|血糖與胰島素有何關係?
編輯: 編輯部
日期: 2023-11-24
其實飲食同運動一樣,當有一定基礎概念後,就可以實行一些進階的方法,加快成效。坊間眾多營養法則中,低 GI (升糖指數) 飲食法相對得到較多研究支持和獲坊間營養師採納。早年多應用在糖尿病人身上,但近年亦常見於大眾減肥健康層面。適逢本人工作的機構也是研究 GI飲食對運動和健康的影響,平日接觸較多這方面資訊,希望藉此文章同大家分享下!
升糖指數是甚麼?
升糖指數 (Glycemic Index) ,簡稱 GI,是用來衡量一樣食物進食後,對血糖影響的速度。譬如說當你食完甜品,血糖會迅速急升。但食一碗糙米則消化較慢,血糖升幅較少。營養學家制訂了分數 (0-100) ,分數越高代表那些食物升糖越快。例如葡萄糖的指數是100,白米 84,糙米則 56。撰文:Eric PoonEP Fitness & Health 創辦人、運動科學博士生及認可體能健身教練如想認識更多運動健康資訊,請即到:
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