6大高卡宵夜陷阱

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6大高卡宵夜陷阱

一邊大力撐愛隊,一邊大啖食宵夜,爽!但你為球賽準備的宵夜,到底夠健康嗎?註冊營養師陳穎心(Harriet)就為你揭穿6大宵夜陷阱!

Text/ Cyrus

陷阱1:在家煮碗餐蛋即食麵

餐蛋麵是不少人家中的「自煮」摰愛,不過即食麵經過油炸,含油量高,調味料亦屬高鈉製品。午餐肉則含飽和脂肪,而且同樣高鈉。一碗餐肉麵就含約750千卡(kcal)熱量!

拆招:可用通粉、米粉或米線代替即食麵,並以鮮牛肉、火腿或雞絲取代午餐肉,一樣快熟。
陷阱2:到茶餐廳點個油占多

許多茶餐廳也直播足球賽事,吸引夜遊人「飲杯奶茶,歎件多士」。多士本身問題不大,熱量只有80千卡,但要留意果醬、牛油或煉奶等醬料:果醬普遍多糖,牛油和煉奶亦含大量脂肪,一件油占多、奶醬多已含約280千卡熱量。

拆招:落單時要求「少牛油」、「少煉奶」,或要求醬料另上,不假手於人。
陷阱3:到酒吧邊飲啤酒,邊吃雞翼、薯條等

到酒吧看球賽氣氛高漲,又有美酒佳餚,令酒吧成為不少球迷的熱門「蒲點」。可惜不論啤酒配炸雞,抑或其他小食,都是高卡組合。酒精含卡路里,酒精濃度愈高,卡路里就愈高。一罐350毫升啤酒,就含約150千卡熱量。

小食方面,炸雞翼4隻約含熱量400千卡,一碟薯條約為350千卡,還可能含過量納、反式脂肪等不健康營養素。

拆招:男士每晚飲酒上限為2罐或2支細支裝啤酒,或半杯紅酒,烈酒則只可飲用1小杯(30毫升)。女士上限為男士的一半。

食物方面,特別要留意佐酒常客——花生!因為花生的熱量頗高,10粒花生約含熱量45千卡。密密食,再飲酒,吸收到的熱量可想而知。此外,亦應盡量減食其他高熱量食物,如含芝士的薯皮和粟米片等。
酒精熱量高,飲用酒精濃度較低的雞尾酒(Cocktail),或無酒精雞尾酒(Mocktail)會否較好?

Harriet說,Cocktail和Mocktail通常會混合糖漿或椰奶等,糖份含量高;加上部份雞尾酒會以烈酒調配,所以酒精濃度不一定較低。
陷阱4:食中式甜品

西米露、綿綿冰等港式、台式甜品,通常會拌以全脂奶或淡奶,脂肪含量高,若再添加珍珠、「爆珠」等配料,含糖量更是難以估計。

拆招:鮮果涼粉(少糖、少淡奶)、豆腐花、雪葩、啫喱、番薯糖水等都是熱量較少的好選擇。避免揀選湯丸、雪糕、綿綿冰等高熱量甜品。
陷阱5:薯片、巧克力等零食配汽水

不少人會到超市「掃零食」,為熬夜做準備。不過一包60克的薯片,約含熱量335克千卡;50克的巧克力,約含200至300千卡,假如含果仁、焦糖等餡料,熱量更會進一步提高。只是一包薯片、一條巧克力,再配一罐350毫升的汽水(熱量約130千卡),熱量已可達800千卡,而且還未計算當中的糖份、鈉、脂肪等的影響!

拆招:若想吃點有香脆口感的小食,可以早餐常吃的粟米片、原味爆谷、或低油的日式米餅等來代替。

飲品方面,花茶、五青汁、檸檬梳打等都是健康又美味的選擇。
陷阱6:快餐店超值套餐

開賽前到附近的24小時快餐店,買一個超值套餐作宵夜,是很多球迷的「饗宴」。不過一個漢堡包有熱量約360至500千卡,薯條(中包裝)約有300至350千卡,汽水(中杯裝)約有130至150千卡,一個套餐所含熱量可達1000千卡!

拆招:避免選擇餡料以「炸」來烹調的漢堡包,如魚柳包等,熱量可減少約200千卡;另以粟米(一客約80至100千卡)取代薯條,以零熱量汽水取代傳統汽水等,都是可行的選擇。但Harriet特別提醒各位,雖然零熱量汽水不含卡路里,但它可是以代糖製成,飲用過量有機會引致腹瀉。
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