香腸很邪惡你知道嗎?

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香腸很邪惡你知道嗎?

你可能從來都不吃煎炸食物,也從不吃皮,見到肥豬肉更會彈到九丈遠……但為甚麼依然會跟肥胖扯上關係?大概這是不少人心中揮之不去的疑問。

撰文:米施洛營養護康中心

乾炒牛河、炸雞脾、炒菜等滿面油光的食物,不難被分辯出是「大反派」,大家也知道多吃易致肥。不過,更多人忽略了一些「貌似正派」的食物,如香腸、雪糕、椰汁、果仁等,實情暗藏脂肪,絕對會為你加添肥胖的危機!
以香腸為例,大家知道一條美味的香腸是怎樣製造的嗎?首先,將一大片肥膏加上一塊瘦肉,放進碎肉機磨碎;再加入大量鹽和調味劑,以及遇熱後會變成粉紅色的色素;最後,將肉醬灌進豬腸衣,焗熟後便成。可想而知,香腸的脂肪何其多。
一般人未必熟悉食物的製作過程,因此揀選食物時,最好先看食物上的標籤,以尋找一些倪端。說回前文提及的香腸,每100克(約兩條),就約有300卡路里,即是一碗滿飯的熱量,更驚人的是其脂肪量竟有21至25.7克,佔其總熱量達七成至八成!
大家喜愛的芝士腸也不遑多讓,每100克有296卡路里,脂肪亦佔總熱量的七成半。 不想再跌入高脂飲食陷阱,大家平日記得多看看食物標籤,了解食物的製作程序。只有這樣,才更容易認清食物的真面目!
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