要健康?就要少甜!

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要健康?就要少甜!

悠閒假期,打算跟家人朋友食甜品自助餐?抑或焗蛋糕跟情人分享?人生不能沒有甜味,但只限於生活上的甜。儘管甜味屬於四大味覺之一,來自糖份的甜卻非身體必需之物。

撰文﹕米施洛營養護康中心

糖份可以天然的存在於部份食物當中,亦可以添加於不同的食物或飲料中。經常有報導提及大量糖份隱藏於不同飲料當中,而其含量亦常讓大家驚訝不已。
糖屬於碳水化合物的一種,1克能提供4卡路里的能量。無論是白糖、黃糖或蜜糖均提供同等的能量,而重點是所有糖份均除了熱量外,並沒有實質的營養素。
過量的糖份能導致糖尿病,又會轉化成脂肪導致肥胖等問題。
雖然糖份能為身體提供能量,不過,其實五穀類食物也可被身體分解成葡萄糖來提供能量,而且亦能提供各種維他命和礦物質給身體使用。
在2007年衞生署的調查指出,接近兩成人士每星期有4天或以上,曾進食高糖食物,如汽水或蛋糕等。
世界衞生組織(WHO)建議,健康人士每天應攝取糖份少於每日總能量的百分之十。假設每天進食1,600卡路里,當中便不應該多於160卡路里是來自糖份,即相等於40克糖份。
新的食物標籤法例已於2010年7月生效,當中低糖的定義是每100毫升或100毫克的食物含少於5克糖便可標示為低糖產品。
但以上法例並沒有包括少甜的定義,故標示為少甜的產品也屬於高糖份,只是比起原本的產品較少添加糖份罷了,因此大家揀選食物時,要份外留神。
想避免攝取過量糖份不妨試試以下的方法:

1. 細看營養標籤,查看其糖份含量並選擇少糖產品。
2. 烹調時用新鮮水果或味道帶甜的蔬菜來增加甜味。
3. 以豆漿、水、清茶或脫脂奶代替高糖份飲料。
4. 要求餐廳為飲料少糖,甚至把糖分開盛載,方便自行加糖。
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