降血壓 減肥

蒜蝦煲仔飯


嘉出版《熱辣辣煲仔cook得起》提供

  用「瓦撐」煮個暖笠笠煲仔飯可謂風味十足,甘香可口。除了臘腸、鹹魚肉餅等傳統煲仔飯之外,還可嘗試這款海鮮煲。  

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蒜蝦煲仔飯

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簡介

香噴噴的煲仔飯用料多是臘腸臘肉、鹹魚肉餅和豬潤等,一般都會頗肥膩而且高鹽份。若想試一款少肥低鹽的菜色,可選用新鮮基圍蝦代替肉類。烹調時加入蒜蓉調味,可提升食物鮮味而減少用鹽份量,更加健康。 ......

材料 調味

新鮮基圍蝦200克

炸蒜茸3湯匙

蔥2棵(切粒)

指天椒2隻(切粒)

米2量杯

汁料甜豉油4湯匙

麻油少許

製法

  1. 先將蝦洗淨,抹乾,備用。亦可將蝦去殼,留頭和挑腸後才洗淨和抹乾。
  2. 將米放入瓦煲內,洗淨,加入適量水,加蓋,以慢火煮至飯呈「水泡眼」狀,加入蝦及炸蒜茸一同焗煮至熟透,淋上拌勻汁料後,撒上蔥粒及椒粒,即成。

貼士

喜愛蒜茸味道的話,可加適量生蒜,味道更香。

食譜提供

嘉出版《熱辣辣煲仔cook得起》

鳴謝

嘉出版

 

注:所有餐單/食譜僅屬建議及只供參考,網友宜留意自己會否對某些食物過敏或有其他不良反應。

由於每人的體質不同,網友如對餐單/食譜有任何懷疑,宜及早咨詢營養師或醫生意見。

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評論

Verne 2012-11-21 15:58:00

夠晒惹味!!!!!! 蝦又易熟, 好快有得食暖笠笠煲仔飯, 正呀!!~.~