梅雨天|食物受潮容易發霉怎麼辦?食安中心公開食物防霉方法
編輯: Fion
日期: 2024-06-12
最近天氣有雨潮濕,若存放不當,會很容易發霉。食安中心近日撰文分享食物防霉方法,提醒「如果霉菌成功污染食物,仲可能會釋出霉菌毒素」。據中心的資料顯示,某些霉菌是有危險的,有些霉菌可造成感染,「霉菌毒素對人體的影響是多方面的。雖然急性霉菌毒素中毒比較罕見,但有些霉菌毒素長遠可引致癌症」。
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