藜麥蘋果沙律
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便秘是不少都市人的煩惱,增加痔瘡、瘜肉形成的機會。藜麥含的纖維比糙米更高,若加上蘋果和蔬菜製成沙律,一定可改善便秘問題。
藜麥含8種必須氨基酸、鐵質、維他命B和奧米加3脂肪酸,還有豐富澱粉質和膳食纖維,每100克藜麥含有7克膳食纖維,比糙米更高,可有助促進腸道蠕動,改善便秘問題。

材料
  • 藜麥1/2杯
  • 青蘋果1個
  • 沙律菜1碗
  • 低脂沙律醬4至5湯匙

製法
1. 先把水沸滾,然後放入半杯藜麥,以中火煲大約10至15分鐘,期間要不時攪拌。
2. 將煮熟好的藜麥放入雪櫃降溫約30分鐘。
3. 蘋果切粒,備用。
4. 將所有材料混合即成。

注:所有餐單/食譜僅屬建議及只供參考,網友宜留意自己會否對某些食物過敏或有其他不良反應。 由於每人的體質不同,網友如對餐單/食譜有任何懷疑,宜及早咨詢營養師或醫生意見。
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