立即成為會員發酵食品的好處
不知從何時開始，「食醃的東西對身體不好」的觀念深植於大部份香港人的腦中。我認為極有可能是食物大量使用防腐劑、發酵促進劑、合成色素、化學調味料等各種化學添加物後，而產生的迷思。世界知名的胃腸內視鏡外科權威──新谷弘實醫生就指出過：「攝取天然發酵的食品，受惠最大的器官，就是『腸道』，只要維持腸內的環境健康，就等於掌握了促進生命力活化的主要關鍵。」韓國的泡菜、日本的納豆、中國人的麵豉、梅菜、腐乳、生曬蠔豉、芝士醋、酵精、乳酸菌飲品等等都是發酵品。用作發酵食品的「益菌」有乳酸菌、納豆菌、酵母菌、麴菌、醋酸菌等，讓食品發酵的好處在於可以利用微生物的活動來分解食物裡的糖、蛋白質、澱粉質等成份，重新製造出對人體有益的各種成份，攝取發酵食品，幫助對身體有益的微生物，也就是腸內好菌的繁殖。人體的腸內約棲息有100種、100兆個微生物（腸內細菌），只要腸內好菌越多，壞菌就自然會越來越少，健康也隨之變好。因為腸管內有許多免疫細胞（巨噬細胞、淋巴球等）在活動，可以保護身體不被從咀巴經由消化管吸收進來的病原菌侵襲。而乳酸菌等好菌就具有促進這些免疫細胞活化的功能。大家可能不知道，腸子裡聚集了「全身三分之二的免疫細胞」，所以一旦常便秘、積壞菌，也就是腸內環境亂七八糟時，全身的免疫力就會因此降低，輕則易病、易肥腫、便秘、易疲勞，重則容易罹患癌症、傳染病、過敏性疾病等。
但我所指的發酵品是「天然」、不添加任何化學成份的，要找到也不易，所以我去過韓國學做泡菜、飲用天然無添加化學劑的「安康酵精」（左圖），不斷去尋找一些天然生曬食品，目的是「想要健康，不要胖，不要老！」早前有週刊大造文章抨擊巿面上的天然酵素產品，連已被列入世界五大健康天然食品的「韓國泡菜」也被評得一文不值！看到尾，即有「醫生」指出，服用消化酵素「藥物」更好。但我只相信，含天然蔬果酵素的產品，比「藥物」來得好！為了賺取更多的「藥費」而漠視天然產品的功效，是很多庸醫的通病！我多年長期飲用的「安康酵精」改善了我的胃病、助消化、助排便、抗老化的功效，對我來說是鐵一般的事實！食用韓國泡菜養生也是我的習慣，大家可上網查一查，何以被列入世界五大健康食品！記得多留意我Blog！我每日都會update！撰文：自然療法博士唐安麒資料由客戶提供，並不代表healthyD立場，並與本網無關
