立即成為會員快餐兒童變肥變蠢
肥胖的問題除了困擾成人外，現已有年輕化的現象。衞生署有研究指出，小一學生的肥胖率由1996-97學年的11.3%，升至2010-11學年的15.3%；再者，早前世界衞生組織（WTO）更發出兒童健康警告，要正視肥胖全球化的問題。垃圾食品吃不得有調查顯示，我們這一代的兒童，都是「呆坐不動的生活型態」，就是習慣以坐著進行日常的活動，不論是學習、電腦上網、看電視等；再加上快餐、速食、零食的潮流，又欠缺運動，這種進食比運動多，有入沒出的情況下，兒童往往容易積聚脂肪，促使兒童的肥胖率一直有上升的趨勢。根據英國布里斯托爾大學（University of Bristol）的一項兒童智商與飲食關係的研究指出，如果在幼兒階段多進食健康食物，當他們約在8歲時，比起較多進食垃圾食品的同齡兒童的智商為高。研究亦進一步指出，出生頭3年是人腦部發展最迅速的時期，在這段時間讓孩子吸收優質的營養，有利腦部的發展。這就更加證明從小就培養一個健康的飲食習慣，對兒童成長的重要性。可惜的是，現在越來越多兒童都愛進食快餐店的速食，油炸的、高油、高糖、高鹽的垃圾食品，孩子養成不健康的飲食習慣、缺乏運動、多吃垃圾食物，身為父母絕對要負上責任，必須身體力行，由自己開始建立一個良好的飲食和生活習慣，這樣才能作為子女的榜樣。建立健康飲食由父母做起我自己也是過來人，但我從女兒小時候開始就教導她，你想變蠢、變醜、變肥，我就帶她吃垃圾食物，她當然不想吃！只要她乖巧，就會為她弄一個精美的水果沙律獎勵她；我平時絕不帶她到快餐店，除非女兒不聽話，我便會說帶她去快餐店吃垃圾食品，她便會馬上變得聽話起來。所以在她眼中，垃圾食品是不好的東西。除此之外，我也會為她女兒選擇合適的食物，從奶粉開始到現在日常的飲食，有機天然的食物當然是首選，這樣才可以讓她健康成長，現在的她可是非常喜愛蔬果呢！所以，其實只要父母肯多花一點工夫及時間，幫助子女養成健康的飲食習慣並不難。我亦不時從食物的配搭及烹調方法加以改良，讓女兒可以吃得更健康。各位家長，不妨參考以下我所介紹的菜式，改善孩子的健康吧！益腦豆腐漢堡材料：牛肉碎160克豆腐1/6塊紅蘿蔔1/5條（刨絲）洋葱1/5個（切絲）蛋黃1/2個牛奶1/2湯匙麪包糠2茶匙葡萄籽油1湯匙醃料：豉油、生粉各2茶匙、糖1茶匙、橄欖油1湯匙 做法：1. 將牛肉碎加醃料醃10分鐘。2. 將牛肉跟其他材料拌勻，搓至有黏性。3. 將拌好的材料用手揑成扁平的小餅。4. 燒熱鑊加葡萄籽油，將餅用中火煎至金黃色即成。 健康貼士：豆腐用黃豆製成，黃豆是豆類中營養價值最高的，它含豐富蛋白質、鈣質和維他命B雜，對小朋友大腦的生長發育有益，非常適合兒童食用。記得多留意我Blog！我每日都會update！撰文：自然療法博士唐安麒資料由客戶提供，並不代表healthyD立場，並與本網無關
