立即成為會員酵素食物減便秘
香港醫護學會有報告指出，香港人對腸道的飲食健康存有不少謬誤：53%受訪者腸道未達健康水平，逾30%曾受便秘問題困擾，主要原因之一是多肉少菜，令毒素及細菌積聚在腸內，嚴重者引發大腸癌，所以便秘絕不能忽視。中醫認為便秘是屬於一種症狀或症候，引起的原因十分複雜，不能只採用瀉藥來治療，應該從整體觀念出發，並根據便秘者的體質、全身症狀去對症下藥。專修中藥營養學的我，絕對認同以天然草藥、食物去改善便秘。妊娠後期或更年期的婦女便經常遇到這個問題。妊娠後期的準媽媽們，活動量減少，子宮體越來越大，令腹壓增加，腸道蠕動減慢，並壓迫結腸，以致大腸內糞便的水份被過份吸收，形成宿便。同時膈肌與腹肌的運動受到限制，影響排便能力；也由於懷孕激素增加，導致血管擴張、靜脈淤血，容易罹患痔瘡。有痔瘡，排便時自然感到痛楚，於是不去出恭，日積月累造成便秘。更年期的女性卻由於自律神經功能紊亂，抑制了腸胃運動，引起便秘。加上容易憂愁、焦慮、抑鬱及失眠等，影響食欲，偏吃或少吃蔬果情況普遍，纖維攝取不足，也會產生便秘。解決便秘煩惱，除了均衡飲食、適當運動與穩定情緒外，每天應攝取多於25克纖維質，從外補充含有酵素的食物，如納豆、乳酸菌、糙米、新鮮蔬果、發酵飲品等，促進腸道蠕動，排清體內毒素及宿便。我經常喝排毒瘦身湯，大吃大喝之後必飲「排毒酵精」，所以一直以來都沒有便秘問題，並可預防肥胖呢！紅菜頭番茄蘋果排毒湯材料：新鮮紅菜頭1個番茄2個蘋果2個粟米1條西芹2條薯仔2個薑2片清水12碗調味料：惹味粉1/2茶匙鹽2茶匙做法：
- 紅菜頭及薯仔去皮後洗淨，切件；西芹洗淨，切段。
- 粟米、番茄洗淨後切件；蘋果洗淨後切件，去芯。
- 煲滾清水，放入所有材料滾15分鐘後，改慢火煲2小時，下鹽及惹味粉調味，即成。
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