毛豆（日本稱為枝豆），學名是大豆，古稱菽，枝豆就是新鮮、翠綠連莢、未老掉的黃豆。枝豆性味甘平，入脾、大腸經，有健脾寬中、益氣功效。《本草綱目》說能活血作用。枝豆含大豆異黃酮，令女性肌膚更細滑，更能改善更年期潮熱、睡眠障礙等問題。做法:1. 燒鍋熱水，加點鹽煮枝豆10分鐘。2. 熟透後，泡冷水3次。3. 取起，加黑胡椒、辣椒粉醃後可食用。撰文：註冊中醫師胡淑怡
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