「粥粉麵飯」是我們日常生活中的主食，當中「粥」排在最前自有原因 – 很多人喜歡在朝早吃碗熱辣辣的粥，而有不少愛美女士在中午或晚上都選擇吃粥瘦身，如果不幸病倒時，更少不了一碗白粥清腸胃… 不過粥的營養價值你又知幾多？
香港粥品大搜查
食物環境?生署曾進行一項研究，發現一般粥品的熱量較飯和粉麵低，更建議大眾要留意營養攝取量及烹煮方法。現時市面上的粥主要分為兩大類：廣東粥及潮州粥，兩者的分別在於烹調時間，廣東粥至少要煲1至2小時，將所有米粒煲爛，因此粥身較綿滑；而潮州粥則傾向米、水分明。
粥的營養價值
在香港，廣東粥是主流食品，不過比起自家製作，在食肆吃到的粥就比較不健康了，除了味精和鹽之外，好像及第粥、豬潤粥等均採用了內臟作配料，膽固醇含量就較高；而皮蛋瘦肉粥就用上醃製食材如皮蛋，含有高鹽份甚至化學物質，還有熱量及脂肪較高的艇仔粥，含有魷魚、豬皮等高油分配料，也是不宜多吃，所以食粥前，我們都要了解粥料的營養價值。
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