軟滑豆腐與核桃同煮成的滋補湯水，營養豐富、製作簡單，可多烹調飲用。
鮮味的三文魚混合爽脆的青瓜、甘筍，清新富營養，可作夏日消暑開胃菜。
按2200千卡營養餐單進食，已有頗明顯的增肥增肌效果。但切記不能操之過急，過份進食高熱量食物，只會換來脂肪，不是肌肉。
這款湯水有健脾袪濕、袪風止暈的功效，特別適合脾胃氣虛者飲用。
這道菜雖然是素食，但菇菌所含的蛋白質很豐富，不用怕營養不均衡。菇菌的獨特香味更能讓意粉的味道大為提升，不怕單調。
豆腐味道一般較清淡，加入番茄和牛肉煮成這道菜式後頓時變得鮮味。
涼瓜味甘、口感爽脆，營養又豐富，尤其對糖尿病患者有益，與牛肉同炒更滋味。
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