這個餐單營養均衡，減肥之餘，亦可照顧吃蛋類和奶類的素食者的需要，但需謹記不可以加鹽或其他調味料。
新鮮蔬果的酵素，有助合成好膽固醇及抗氧化，減少肝臟產生壞膽固醇，促進新陳代謝，提升免疫力，增加腸道益菌。
合桃含豐富多元不飽和脂肪酸，有助維持大腦神經系統的正常功能，具真正補腦功效。
此素菜以豆腐、番茄、燕麥和粟米製成，味道可口且營養多元。
紫菜番茄豆腐蛋湯，稍微清熱，能加強脾胃功能，對感冒、發燒、咳嗽和痰的復原很有幫助。
健康的素菜，再配以有祝福意思的名字，最適合孝敬長輩。
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