立即成為會員甘筍炒蛋飯
智能手機、平板電腦，已變成都市人生活中不可或缺的一部份。近年有不少研究均指出，每天使用電腦或智能手機超過3小時的人士中，9成都會出現眼睛乾澀、頭痛、煩躁、疲勞、專注力下降等現象。過度使用眼睛，除了增加眼部不適之外，更容易影響視力，甚至會出現近視加深的情況。
含豐富維他命A的胡蘿蔔、南瓜、菠菜及油麥菜等深綠色蔬菜，能使淚液分泌正常、預防夜盲症及避免眼睛乾涸。黃豆含有維他命B雜，也能改善眼睛疲勞的情況。有抗氧化物質花青素的藍莓，能保護眼部的微血管，減緩視力惡化。其他食物如雞蛋、魚類、蝦、椰菜花、枸杞子、菊花和牛奶等，多吃也能對維持眼睛健康。美國國家眼科研究所亦有研究指出，Omega-3不飽和脂肪酸對眼部血管和視網膜細胞都具保護作用。
食材功效：
甘筍：
- 含大量維他命A，常吃可提高身體免疫力，明目潤膚。
- 含大量胡蘿蔔素，能滋潤解燥、調整腸胃、促進排毒。
雞蛋：
- 性平，味甘。
- 有滋陰潤燥、安神的功效。
- 含幼兒成長必須的蛋白質，有效促進人體生長發育、增強記憶力、提升智能。
葡萄籽油：
- 含抗氧化劑黃酮類化合物。
- 有增強血管健康、減少血液中的壞膽固醇的功效。
- 擁有獨特的抗氧化劑原青花素，對身體有益，亦能抗老化。
糙米：
- 含纖維，能促進腸道蠕動，可使腸道暢通、腸胃乾淨。
- 豐富的維他命B能舒緩神經緊張、提升睡眠質素。
- 有效抑制黑色素產生，使皮膚保持白淨，促進新陳代謝。
| 材料 | 調味 |
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甘筍1條 雞蛋2隻 蔥粒1湯匙 葡萄籽油2湯匙 糙米飯1碗 | 鹽1/4茶匙 胡椒1/4茶匙 生抽1/3茶匙 |
製法
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資料來源：自然療法博士唐安麒
注：所有餐單/食譜僅屬建議及只供參考，網友宜留意自己會否對某些食物過敏或有其他不良反應。由於每人的體質不同，網友如對餐單/食譜有任何懷疑，宜及早咨詢營養師或醫生意見。
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