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快樂孩子餐單

快樂孩子餐單

食物是很特別的,多吃會導致營養過剩,少吃又可能出現缺乏症。但有13種食物能夠令人開心,接下來將逐一探討。

大家看完以下介紹後,可能會有一個疑問:不少食物都會令人開心,但應該如何好好的安排在一天的飲食當中呢?在這裡舉出了一些例子給大家參考,份量可因不同的人的身體狀況和口味而改變,試試能否把這些建議融入生活當中。

  1. 全麥餅
    原因:下午茶時間最適合的「醫肚」小點,含豐富的碳水化合物,經身體轉化成葡萄糖後有助提升血清素的水平,令人心情輕鬆愉快。

  2. 芝士
    原因:先不要怕吃芝士會變胖,從令一角度看,芝士除了含豐富的蛋白質外,其色氨酸(Tryptophan)亦可提升大腦血清素的水平,幫助穩定情緒,同樣令人開心。

  3. 藍莓
    原因:含豐富的抗氧化胡蘿蔔素及維他命C,此外天然的花青素可幫助鬆弛神經,減少自由基的破壞,穩定情緒。

  4. 雞蛋
    原因:蛋黃含豐富的卵磷脂,是大腦神經細胞膜的主要成份,可令人思考敏捷。

  5. 小魚乾
    原因:含豐富的天然鎮靜劑鈣及鎂,有助放鬆精神。

  6. 杏仁
    原因:含豐富的維他命E,可幫助減輕壓力,另外亦含豐富的天然鎮靜劑鈣及鎂,令人心情輕鬆愉快。

  7. 朱古力
    原因:朱古力的糖份令血糖及胰島素分泌上升,產生滿足及愉快的感覺,而可可鹼亦可令人心情興奮。但要小心熱量,每天最多可吃1至2小片。

  8. 香蕉乾
    原因:含豐富的維他命B雜,有助提升多巴氨的分泌,是人情緒變得愉快;亦含所需氨基酸中的色氨酸,是大腦製造血清素的原料,令人心情放鬆;香蕉的生物鹼亦可振奮精神及激發自信心。

  9. 牛奶
    原因:含豐富蛋白質,當中也有所需氨基酸之一的色氨酸,可令人心情放鬆。

  10. 乳酪
    原因:跟牛奶一樣含豐富的蛋白質,也有讓人輕鬆愉快的色氨酸。

  11. 杏脯
    原因:含豐富果糖,進入血液後慢慢轉化為葡萄糖,提升血糖,增加胰島素分泌,令人心情愉快。

  12. 紫菜
    原因:含豐富的膽鹼,可改善大腦的血流量,令人精神緩和。

  13. 三文魚
    原因:含豐富的奧米加3脂肪酸,增加血清素的分泌,使人更有自信。


 早餐午餐小吃晚餐
餐單A
  • 全麥多士1份
  • 低脂乳酪1杯
  • 瘦肉粥1碗
  • 灼芥蘭1碟
  • 香蕉1條
  • 紫菜2包
  • 白飯半碗
  • 洋蔥炒肉片
  • 橙1個
餐單B
  • 低糖豆漿1杯
  • 無糖粟米片1杯
  • 生菜薯仔蛋沙律
  • 綠茶1杯
  • 杏脯6粒
  • 白飯半碗
  • 牛肉炒西蘭花
  • 合桃露1碗
餐單C
  • 番茄芝士三文治1份
  • 脫脂奶1盒
  • 三文魚壽司4件
  • 綠茶1杯
  • 奇異果1個
  • 全麥餅3片
  • 白飯半碗
  • 西芹炒雞丁
  • 木瓜半個
餐單D
  • 煎蛋1隻
  • 通心粉1碗
  • 凍檸檬水1杯
  • 扎肉湯麵1碗
  • 雜菜沙律
  • 清茶1杯
  • 藍莓半杯
  • 白飯半碗
  • 白菜煮雞柳
  • 杏仁霜1杯

食譜提供

轉載自:《港孩不胖─家長全方位營養手冊》,明窗出版社出版,作者:資深營養師黃榮俊

 

資料來源:摘自《港孩不胖─家長全方位營養手冊》,浚健營養及健康顧問中心營養總監黃榮俊
注:所有餐單/食譜僅屬建議及只供參考,網友宜留意自己會否對某些食物過敏或有其他不良反應。由於每人的體質不同,網友如對餐單/食譜有任何懷疑,宜及早咨詢營養師或醫生意見。
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