立即成為會員三文魚親子蓋飯
日本的「親子丼」一般是指雞肉、雞蛋蓋飯，「親子」是指同時包括雞和牠的「下一代」在蓋飯中。日本人再發揮創意，就有了海鮮親子蓋飯、三文魚親子蓋飯等出現。
三文魚是高蛋白、低熱量的魚類食物。由於富多種維他命、礦物質和Omega-3不飽和脂肪酸，能有效降低膽固醇，保護心臟，並有助兒童眼部發育，對腦部發展尤其有幫助。由於生三文魚細菌較多，建議孕婦或小童利用焗或煎製方法烹調。此外紫蘇葉有解魚、蟹毒和抗菌的功效，配三文魚一起吃不但風味十足，更有保健功效。
| 材料 | 醃料 |
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（2位用） 三文魚柳2件 三文魚子100克 白飯2碗 紫蘇葉6片 薑蓉3湯匙 炒香白芝麻2湯匙 | 鹽1/4茶匙 胡椒粉適量 |
製法
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食譜提供
《日本料理的第一堂課》，海濱圖書公司出版，作者：《星級廚房》節目主持杉內馨（Kei）
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鳴謝
海濱圖書公司 |
資料來源：轉載自：《日本料理的第一堂課》，海濱圖書公司出版，作者：《星級廚房》節目主持杉內馨（Kei）
注：所有餐單/食譜僅屬建議及只供參考，網友宜留意自己會否對某些食物過敏或有其他不良反應。由於每人的體質不同，網友如對餐單/食譜有任何懷疑，宜及早咨詢營養師或醫生意見。
