Q:
糯米雞有幾肥?一隻等於幾多碗飯?
A:
張雅媛
註冊營養師
畢業於紐西蘭奧塔哥大學,現為紐西蘭註冊營養師協會及香港營養學會會員,持有有關抗衰老課程證書,並具多年經驗為顧客進行體重管理。

一隻糯米雞(250克)有大概525卡路里,16.75克脂肪,即相等於2.5碗的白飯份量。


雖然糯米雞是用蒸這個較健康的方法烹調,但其用料屬致肥元兇!傳統的糯米雞會放入雞肉、叉燒肉、咸蛋黃、冬菇等餡料,然而現時很多糯米雞會以肥肉及咸蛋黃為主,蒸的時候油份滲透糯米中,進食時即使拿走肥肉及蛋黃,糯米飯已吸收油份, 令糯米雞變成致肥糯米雞了。


若不吃糯米雞,飲茶時有哪些較健康的點心選擇?建議大家選: 蝦餃、菠菜餃、燒賣、蒸蝦腸(走油及少豉油)、叉燒包(走肥肉)。


若讀者想向營養師發問,可電郵至editors@esdlife.com。



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