控制熱量

蟹粉芥蘭蛋花扒魚柳


摘自《港孩不胖─家長全方位營養手冊》,浚健營養及健康顧問中心營養總監黃榮俊

  蟹粉雖然脂肪、膽固醇俱高,但只要配合適當飲食及不過量食用,甘香蟹粉也能照吃無誤。  

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簡介

秋風一起,相信蟹迷最興奮,皆因又到了吃蟹的季節,尤其是溢滿黃油的大閘蟹! 一般大閘蟹予人感覺高膽固醇,被歸類為不健康的食物。但其實大閘蟹的熱量不算高,營養價值亦與一般蟹種相差不遠,其蟹......

材料 調味料

(2人份量)

蟹粉1湯匙

魚柳1件(300克)

雞蛋1隻

即食麥片1湯匙

芥蘭半碗

鹽半茶匙

糖半茶匙

豉油半茶匙

生粉1茶匙

製法

  1. 魚柳洗淨瀝乾水,落鑊煎香上碟,備用。
  2. 芥蘭先用水灼熟,然後切小粒,加入鑊中炒香。
  3. 加入即食麥片及200毫升清水,慢火煮2分鐘,並加雞蛋不停攪拌。
  4. 加入蟹粉及調味料,再將之淋在魚柳上即成。

注:所有餐單/食譜僅屬建議及只供參考,網友宜留意自己會否對某些食物過敏或有其他不良反應。

由於每人的體質不同,網友如對餐單/食譜有任何懷疑,宜及早咨詢營養師或醫生意見。

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