醬汁熱量竟比魚蛋高 哪種街頭小食最易致肥?

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醬汁熱量竟比魚蛋高 哪種街頭小食最易致肥?

不少人喜愛以「掃街」代替正餐,除了必吃的魚蛋、燒賣,還有如碗仔翅、雞蛋仔、蒸腸粉等各種美味食物。這些常見的街頭小食固然美味,但哪一種卡路里最多?

醬汁亦可能是高熱量的來源之一,卡路里甚至比某些小食還高。吳耀芬(Kathy)營養師教大家如何吃得精明。

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1份格仔餅=1.5碗白飯

在以下8種常見的街頭小食中,以茶葉蛋的熱量最低,只有73.2Kcal,熱量最高的是格仔餅,卡路里高達439.8 Kcal,相等於1.5碗白飯。

街頭小食 份量 卡路里(Kcal) 碳水化合物(克) 脂肪(克)
魚蛋 6粒 75.9 8.9 1.9
燒賣 6粒 293.7 35.7 13.7
碗仔翅 1碗 123.2 24 1.2
生菜魚肉 1碗 117.7 10.9 3.7
茶葉蛋 1隻 73.2 0 5.2
蒸腸粉 1份 223.7 38.1 6.9
雞蛋仔 1底 389.5 70.5 7.9
格仔餅 1份 439.8 54.2 21


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小食「陷阱位」:芝麻醬成熱量之冠!

除了留意小食所含的熱量外,醬料的卡路里也不容小覷。一般人或以為牛油的熱量最高,但原來,芝麻醬的卡路里高達94.5 Kcal,甚至比牛油、煉奶、粗粒花生醬還要多。根據衛生署的資料,一隻大煎蛋的熱量只是90 Kcal。

佐料及醬料 份量: 1湯匙 (約15克) 卡路里(Kcal) 鈉質(毫克)
植物牛油 90.0 80.4
粗粒花生醬 88.3 72.9
煉奶 48.1 19
芝麻醬 94.5 5.8
甜醬 20.9 314.5
豉油 7.9 845.5
咖喱醬 22.3 84
沙爹醬 51 99
辣椒醬 17 201


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街頭小食是否必然「萬惡」?

營養師Kathy提醒,只要日常有良好均衡的飲食習慣,這些街頭小食偶爾淺嚐也沒問題。但當然,若想吃得精明點,可以要求少汁或走汁。此外,大家亦可與朋友分享進食,既能減少進食份量,又可嘗試不同款式,提升滿足感。

資料來源︰香港食物換算手冊(史曼媚博士編著)、衛生防護中心

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吳耀芬(Kathy) - 認可營養師(香港營養師學會)

「家營營養中心」創辦人,常出席電視報章營養專訪,及撰寫專欄文章。Kathy是中大食物及營養科學學士、港大心理輔導學碩士、認可身心語言程式學(NLP)導師和催眠治療師。她以「身營心營」為信念,幫助城市人快樂修身。
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