行山勿亂採!10種野菇絕不能放入口

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行山勿亂採!10種野菇絕不能放入口

早前一名51歲婦人於路邊採集野菇回家烹煮,食後又屙又嘔,經調查後懷疑她吃的是毒菇尖鱗黃傘。本地不時有市民自行採摘野菇並進食,導致中毒事件,的確本地野生不少菇類都含毒素,一般市民很難分辨。別以為毒菇必然是五顏六色,其實很多致命菇類都是黃褐色、褐色或白色等,而且外觀與其他菇類亦易混淆。如果行山或在路邊發現菇類的菌蓋有鱗片或疣點,或是有膜質菌環或大型菌托,都要注意隨時是致命毒菇。

另外,即使該菇類原本無毒,但野生菇或會受有重金屬、有毒污染物或殺蟲劑的土壞所影響,因此路邊野菇不要採﹗認住以下10種野菇,可觀賞而不可吃下肚!

刺激腸胃上吐下瀉

(左起)純黃白鬼傘(Flowerpot Parasol)、綠褶菇(Green-gilled Parasol)、黃硬皮馬勃(Yellow Earthball)以及淡黃竹蓀(Yellowish Stinkhorn)都含有腸胃刺激物。一旦進食,六小時內就會有類似食物中毒的現象,如嘔吐、腹瀉、腹痛及噁心等,患者於數小時至數天內就會復原。

淡黃竹蓀圖片:wiki
出汗流口水血壓下降

至於同樣可帶來腸胃不適的裂絲蓋傘(Cracked Inocybe),則可於進食後三十分鐘至兩小時內發病,同時有出汗、流口水、流淚、嘔吐、排尿及排便等症狀;也有患者出現較嚴重的情況如瞳孔收縮、視覺模糊、血壓下降及脈率下降等,有機會導致死亡。

圖片:wiki
迷幻毒菇導致幻覺

很多人都有聽說過迷幻蘑菇這種迷幻藥,原來香港也有能夠引起幻覺的綠褐裸傘(Magic Blue Gym),進食後約一小時便開始浮現各種症狀,首先是頭痛、嗜睡、肌肉無力及腹痛等,接著便會有各類幻覺如視象扭曲及不受控地笑。再過一陣子,幻覺更會加強,患者的視覺及時間感變得混亂。

圖片:wiki
毒菇加酒易出事

如果吃過晶粒鬼傘(Glistening Inky Cap)後數天再喝酒,便會短時間內出現病徵,包括面紅、頸紅、胸痛、出汗及心跳加速,還可能有手腳浮腫、心跳加速、低血壓及口部嗅出金屬味等。

圖片:wiki
引致器官衰竭

部分毒菇不止帶來症狀,更可使器官衰竭,導致生命危險﹗例如(左)假褐雲斑鵝膏(Hongo’s False Death Cap),除了有腸胃炎症狀,數日至數周後更可能有劇烈口渴、尿頻、面腫,甚至是急性腎功能衰竭。(中)星孢絲蓋傘(Inocybe asterospora Quel)則可誘發腹瀉嘔吐,嚴重者則會有肝功能衰退及心肌受損等。

(右)致命白鵝膏(Guangzhou Destroying Angel)是菇如其名,有機會令人死亡——服食當日,患者首先有腸胃炎症狀,24小時後雖然症狀減輕,但這只是假痊癒期,之後才是嚴重中毒的階段,患者會有肝及腎衰竭,延醫可令患者喪命。

星孢絲蓋傘:網上圖片
致命白鵝膏:wiki
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