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2017-07-31 16:56:49

吹蠟燭後 蛋糕細菌激增14倍


許願、吹蠟燭,皆是壽星仔女在切生日蛋糕前做的指定動作,但可有想過吹蠟燭的同時,會將大量細菌吹至蛋糕之上?

美國南卡羅來納州的克萊姆森大學(Clemson University)研究發現,人在吹蠟燭的時候,噴出的口水可令蛋糕的糖衣表面細菌增加14倍!研究採用的「蛋糕」其實是一個蛋糕型的發泡膠,面上鋪了一張糖霜箔紙,並插上蠟燭;為模擬真正派對的情景,研究團隊先吃過pizza,再吹蠟燭。

負責是次研究的教授Paul Dawson認為,無須因上述結果而破壞生日派對的傳統,即使吃了別人吹蠟燭的生日蛋糕,那些細菌亦未必會令自己患病不適。他續指,人的口腔本身充滿細菌,大部份屬於無害。當然,若壽星仔女本身患病,那他們吹過蠟燭的生日蛋糕,最好就不要吃了。

Reference:
Paul Dawson, Inyee Han, Danielle Lynn, Jenevieve Lackey, Johnson Baker. Bacterial Transfer Associated with Blowing Out Candles on a Birthday Cake. Journal of Food Research. 2017


文:葉明傑
editor@esdlife.com
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