叮叮燒賣大比拼 叮邊個出局?

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叮叮燒賣大比拼 叮邊個出局?

點心是很多人的至愛,當中以燒賣最受歡迎。不用上茶樓,三餐、小食加宵夜「叮叮燒賣」(編按:微波爐燒賣)是不少懶人最愛。一口一粒當然過癮,以下的大比拼,呈現出一個殘忍但美味的實情:一口一脂肪,好震撼呀!

Text/Anne

燒賣致肥成份

資深營養師黃榮俊認為叮叮燒賣並不健康,因為燒賣的用料以肉類為主,一般不含纖維,屬於高脂肪比例的點心,多吃會影響心血管健康,並導致肥胖症。

在製作燒賣的過程中,食品商也會加入大量調味料,如鹽、糖、小麻油等,鈉質和油份甚高,說它「邪惡」並不為過!
邊款燒賣最邪惡?

我們在超市搜羅了六款港人常吃的燒賣,經比較後發現,蝦肉燒賣最邪惡含最多脂肪,鈉含量也居高第二位。黃榮俊建議選購叮叮燒賣時要細看食物營養標籤,尤其需要注意脂肪和鈉質的含量。
真係有健康之選?

以為脂肪少就健康?漏看鈉含量隨時會中伏!脂肪比例最低的龍蝦味魚肉燒賣雖然貌似健康,但鈉質卻是最高。吃一包燒賣(135克)已經佔全日建議攝取量的一半。

綜觀六款燒賣,魚肉燒賣可能相對「穩陣」,但一包燒賣(135克)的脂肪比例佔熱量近六成,鈉則佔全日建議攝取量近三成,所以還是少吃為妙!
落調味料多此一舉

不少人吃燒賣時愛蘸各款醬汁,但每款調味料都有中伏位!

醬油:一茶匙含300毫克鈉質
魚露:一茶匙含400毫克鈉質
辣椒油:等同吃油,一茶匙已有5克油
辣椒醬:60毫克鈉質,少量油
甜醬:一茶匙2克糖


綜觀六款燒賣,魚肉燒賣可能相對「穩陣」,但一包燒賣(135克)的脂肪比例佔熱量近六成,鈉則佔全日建議攝取量近三成,所以還是少吃為妙!
燒賣當飯食?

不少人會在早上吃叮叮燒賣。營養師指出早餐主要應提供碳水化合物和適量蛋白質,但不應高脂或高鈉。燒賣當宵夜不但會因為攝取過多鹽分而導致水腫,更可能會影響血壓水平。
食燒賣有道

還是沒有辦法不放棄你最愛的小吃之一?營養師有以下建議:
  1. 盡量選擇比較低脂和低鈉的燒賣
  2. 每次不應進食超過6粒燒賣
  3. 不應額外添加調味料和醬汁
  4. 把燒賣當正餐時應加上新鮮蔬果,以補充纖維
  5. 可配搭自製蔬果汁,如奇異果青瓜汁或菠蘿鮮橙,有助消滯利尿
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