一同進入「包包」世界

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一同進入「包包」世界

生活於繁忙城市,很多人都未能有足夠時間坐下來,享受一頓豐富的早餐,只可以快速走進麵包店買麵包充飢,心想一個小麵包一定不會影響健康。其實,麵包世界中亦有高脂、高糖和高鹽的壞選擇,讓我們來看清楚吧。

撰文:米施洛營養護康中心

高脂麵包
高脂麵包有牛角包、奶油包、椰撻和酥皮包類等,這些麵包除了麵粉外,尚加入了大量牛油焗製,所以大部份熱量都來自脂肪。例如一個牛角包(30克)已有129卡路里,脂肪(8.4克)有76卡路里,即大約60%來自脂肪。而且牛油含高膽固醇(100克牛油有260毫克膽固醇),高膽固醇及肥胖人士一定要少吃為妙。
高糖麵包
高糖麵包有雞尾包、菠蘿包、蓮蓉包、果醬包和蛋撻等,這些麵包的材料是糖份之最,以紅豆包為例,一個(82克)的包有218卡路里和23.8克糖份(95卡路里),佔整體卡路里的43%;糖份是空泛熱量,有卡路里而沒有營養素;糖尿病及肥胖人士一定要多加注意。
高鹽麵包
高鹽麵包有香腸包、餐肉包、叉燒包和中式大包等,本身麵包的鹽份不高,但醃制的食物如香腸、餐肉等卻是高鹽份的食物,以一片餐肉為例已有150卡路里,鹽份有440毫克,而每日鹽份建議量為每2,400毫克內,所以一片餐肉已佔了全日鹽份的六份之一!。另外,香腸餐肉等食物的脂肪及膽固醇也很高,所以高血壓和腎病人士不宜進食。
要選擇健康的麵包一定要留意清楚成份,加入了牛油、糖或加工食物的麵包一定要加緊注意。當然,自製三文治是一個不錯的選擇,可以用麥包或多殼包,再加入番茄或青瓜等增加纖維攝取,材料可選擇低脂芝士、烚蛋、鮮肉以控制脂肪及鹽份攝取,才是最健康的選擇。
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