4招教你衝出火鍋地雷陣

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4招教你衝出火鍋地雷陣

天氣寒冷,一班親朋好友圍著火爐「烚吓烚吓」,既是最佳的聯誼活動,又可暖身,是冬天必備的節目!不過別以為在火鍋中灼熟食物很健康,其實火鍋是地雷滿佈的致肥大陷阱,一不小心,便很容易中伏,影響減肥大計!

撰文:米施洛營養護康中心

很多人的火鍋至愛是鮮美的肥牛,打頭陣非牛莫屬,但原來只要吃掉一碗肥牛,你便攝取了564卡路里;若再吃幾片魚腩、各種丸類加上芝士腸,合共一碗多的肉類,便再多攝取480卡路里,熱量驚人!
如果你認為最後灼些菜蔬,達到菜肉均衡,便很健康的話,那麼你便正中火鍋的陰謀!灼過大量肉類後再灼蔬菜,當中的纖維原來會吸收大量溶於水裡的脂肪,令本來低熱量的蔬菜瞬間攀升,估計約270卡路里多!
看到這些數字,有否令你非常震驚?要控制體重的你,面對凜冽寒風,想吃火鍋,該怎麼辦?不如參考以下4招,助你享受火鍋樂趣之餘,兼避開危機四伏的地雷陣︰

1. 揀選清湯底,建議用皮蛋芫茜湯或番茄湯。
2. 應先吃蔬菜,因為先吃菜,湯底油份少,能減低脂肪攝取量;而蔬菜的纖維更能增加飽肚感,減低吃過量肉類的慾望。
3. 多吃瘦肉、豆腐。
4. 邊吃肉類邊吃五穀,而五穀和肉類的比例約為5︰2。
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