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2017-09-15 11:39:26

Superfood食譜:藜麥早餐粥


愈來愈多人喜歡飲植物奶,註冊營養師陳婷豐(Judith)教大家用杏仁奶以及被譽為「超級食物」的藜麥煮成早餐粥,有助攝取豐富營養。


材料(1人份量):

‧藜麥 75g

‧杏仁奶 150ml

‧肉桂粉 1/4茶匙

‧蜜糖 1/2湯匙

‧原味希臘乳酪 70g

‧藍莓 適量

‧開心果碎 適量



製法:

1. 將藜麥、杏仁奶放入鍋煮,加入肉桂粉、蜜糖、少量鹽及1/4杯水。

2. 烹煮期間不斷攪拌,煮至藜麥呈軟身即成。

3. 伴以乳酪、藍莓及開心果碎同食。如有需要,可額外添加少量蜜糖。



杏仁奶4大好處
1. 杏仁奶以杏仁和水製成,沒有奶的成份,適合茹素者和乳糖不耐症的人士飲用。

2. 雖然杏仁大部份是脂肪,不過因為(無糖加鈣)杏仁奶加入了大量水份製造,較杏仁糊稀,熱量較低,屬減肥人士的好選擇。

3. 杏仁奶含有大量不飽和脂肪,每日飲1至2杯有助降低膽固醇,減低患心血管疾病的風險。

4. 杏仁奶提供維他命E,具抗氧化功用,有助保持皮膚健康。


*建議減肥人士購買無添加糖的杏仁奶,熱量較有添加糖為低。


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資料提供:註冊營養師陳婷豐(Judith)

文:葉明傑 editor@esdlife.com
2006次閱讀
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