地中海式飲食 減30%心臟病風險

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地中海式飲食 減30%心臟病風險

西班牙巴塞隆納大學(University of Barcelona)一項針對超過4,000人,並於美國權威醫學期刊發表的大型研究指出,採取含橄欖油、堅果、魚類、水果、豆類和葡萄酒的「地中海飲食」,可降低30%罹患心臟病、中風與心臟疾病的風險。

Text/Chanel

地中海式飲食泛指希臘、西班牙、法國和意大利南部等地中海沿岸的南歐各國美食風情,由於當地農產品豐富,盛產魚類水產,當地人多以蔬果、魚類、五穀雜糧、豆類、葡萄酒和橄欖油為主食。這些食材也符合高纖、高維他命和低脂的健康原則,能幫助降低罹患多種疾病的風險。
為了讓食客品嘗到健康美味,香港銅鑼灣皇冠假日酒店的Kudos餐廳由即日起至4月30日,特別推出地中海美食旅程自助晚餐,讓你一次過歎盡多國美食。頭盤不妨先來一道以新鮮蔬菜、菲達芝士(Feta Cheese)加上卡拉馬塔橄欖(Kalamata)、俄力岡香草(Oregano)和橄欖油炮製的Greek Salad。然後再品嘗以新鮮香草調味的「串串貢」烤牛肉,感受熱辣辣的地中海的風情。
飯後也有多款精緻的甜品、水果和Frozen Yogurt任君選擇,多吃幾個也不怕肥。

Kudos地中海美食旅程自助晚餐
逢星期日至四,晚上6時至10時:成人每位HK$430,小童每位HK$250。
星期五、六、公眾假期及前夕,晚上6時至10時30分:成人每位HK$460,小童每位$280。
地址:香港銅鑼灣禮頓道8號香港銅鑼灣皇冠假日酒店1樓
訂座熱線:3980 3000
*所有收費需另收加一服務費
香港君悅酒店Grissini意大利餐廳同樣於3月推出一系列地中海海鮮佳餚晚餐。選用新鮮運抵的時令海產,悉心設計出地中海海鮮菜譜。推介主菜是焗龍脷魚卷及烤地中海紅蝦伴芹菜根汁。這道色彩鮮艷而富視覺效果的菜式以龍脷魚卷曲成球狀,並釀入自家栽種的迷迭香。主廚更在龍脷魚之上加了炸洋薊以平衡口感及味道。
Grissini地中海海鮮晚餐
星期一至四午市︰中午12時至2時30分;晚市︰晚上7時至10時30分。
星期五至日午市︰中午12時至2時30分(星期六休息);晚市︰晚上6時30分至10時30分。
地址:香港灣仔港灣道1號香港君悅酒店2樓
訂座熱線:2584 7722或作網上訂位
而地中海飲食的精粹除了食材的選擇外,當然還包括優閒的慢食文化。若找個可愛的星期日到諾富特東薈城酒店Olea舒舒服服吃一個Brunch,相信更能體會這種生活態度帶來的益處。先以一系列前菜打開胃口,慢慢品嚐巴馬火腿配香瓜、煙燻三文魚和炒蛋等。
多款新鮮沙律特別加入各款不同的地中海雜菜,如火箭菜、意大利青瓜和露筍等。多款甜品蛋糕也配上新鮮生果及果仁,讓躲懶的周日變得充滿異國渡假風情。

Olea周日地中海早午半自助餐
逄星期日上午11時至下午3時:成人每位HK$268,小童每位HK$188。
地址:香港東涌文東路51號諾富特東薈城酒店大堂(地鐵站C出口)
訂座電話︰3602 8818
*所有價目另收加一服務費
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