為高脂大餐內疚 要吃山桑子?

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為高脂大餐內疚 要吃山桑子?

在節日歡樂的氣氛帶動下,很多人都會淪陷於高脂飲食世界,無法忍口甚至完全放棄了自己的肚皮。

雖然偶一為之也並無不可,但是節日美食接踵而來,加上寒冷的天氣讓人特別愛吃高脂食物,長此下去,想肥也太容易…高脂食物還可引致肥胖、心臟病等疾病。

正為高脂大餐內疚,可以請求山桑子拯救?

Text/Kio

東芬蘭大學(University of Eastern Finland)的研究指出,俗稱「野生藍莓」的山桑子(Bilberry)有藍色物質「花青素」,屬於「多酚」類抗氧化物,可能有助降低血壓及減少身體細胞的發炎反應。

發炎反應是身體天然防禦機制,會刺激免疫系統,但即使在低水平,亦可引發心臟病、糖尿病等。
山桑子的來頭

山桑子和藍莓,無論外表或是成份都非常相似,不過有研究指出山桑子的花青素含量就比藍莓可高出10倍之多!

山桑子主要在北歐出產,而藍莓主要在美洲出產。山桑子的果實比較藍莓的細小,而顏色比較深及偏紫藍。

市面上的藍莓素健康產品並非來自藍莓,而是取自山桑子。
山桑子功效迷思!

香港消費者委員會的刊物指出,藍莓或山桑子可能對眼部健康有幫助,但沒有科學證據顯示它們能確實地令人改善視力。

此外香港營養師協會指出,外國曾對山桑子提取物作研究,例如測試其抗氧化、消炎、降脂等功效,雖然臨床前(Pre-Clinical)的研究顯示可能有效,但至今仍缺乏人體試驗支持。
藍莓、山桑子補充劑不可亂食!

香港營養師協會更表示,藍莓或山桑子可能會降低血壓和血糖,因此,正服用降血壓藥和糖尿病藥的人士,不可以亂吃藍莓或山桑子的補充劑和健康產品。此類補充劑亦可能有出現腹瀉的副作用!

大家切勿過份相信廣告宣傳,應先諮詢專業醫護人員的意見。服用前先細閱產品標籤,瞭解各項禁忌、服用量、儲存方法和使用期限等。
花青素並非藍莓或山桑子獨有,其他蔬果例如草莓、葡萄、車厘子和蕃薯等亦含有花青素,大家應進食不同種類的蔬果從而攝取不同的營養,也建議先從天然食物中攝取。
單靠一種食物去減肥和降低血壓等,還是不可能吧!最重要是飲食要懂得自律,也要有恆常的運動。
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