謹記點菜3大原則 外出用膳健康吃

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謹記點菜3大原則 外出用膳健康吃

外出吃飯總容易遇上健康陷阱(詳見膽固醇陷阱多 一碟星州炒米超負荷),但下廚煮幾味對很多人來說亦是難事,難道我們就別無選擇?非也,其實只要懂得選擇,外出用膳一樣可以吃得健康、美味又有營養!

Text/Sandra

1. 選擇有機安心:D
以有機方法種植的蔬菜不添加任何化學肥料、農藥、殺蟲劑等,亦不用基因改造的種子,這樣便不用擔心有害農藥殘餘,可安心將食物放入肚中,吸收其天然有益的營養。出外進餐,不妨選擇提供有機飲食的餐廳,自然吃得健康!
這道水牛芝士番茄(Carprese,$58)正是採用厚切有機番茄製作,配合芝士同食,後者的脂肪有助釋放前者中的茄紅素,酸甜番茄也能中和芝士的膩滯,兩者互相配合,絕對是開胃前菜的最佳拍檔。
喜歡飯前喝碗湯的你,以這碗意大利雜菜湯($52)作頭盤也是不錯的選擇。菜湯採用有機蔬菜加上鮮雞湯熬製而成,足料好味,有番茄、紅蘿蔔、紅腰豆、雞心豆等,豆類為你提供豐富蛋白質、礦物質,而番茄、紅蘿蔔則含豐富維他命C和纖維,營養豐富、味道濃郁,作為頭盤開胃有益。
2. 素食健怡食多:D
除了有機食物,吃素也是好選擇,如「每週一天美味素食 保健康、救地球」中專家所言:清新的蔬果含有豐富維他命、礦物質、纖維,既有清腸胃作用,也可以減低患上不少慢性病症,如心血管病、糖尿病、高血壓等,減少吃肉更同時幫助減低碳排放。為了健康,也為了環保,下次到餐廳點菜時,別選油膩的肉食,改吃素菜吧,含有蛋、奶製品材料的半素食菜式也可以!
這款以澳洲巨菌(Portabella)代替漢堡扒製成的扒意式素菜漢堡包($85),與一般的漢堡包非常相似,卻多了一份清新感,巨菌低脂、低膽固醇,含豐富纖維,厚實質感與漢堡扒十分相似,卻更為健康;配合新鮮生菜、番茄和芝士,營養均衡又美味,愛吃Burger的你不妨一試!
這個菠菜牛肝菌燴意大利飯($128)香濃滋味,以新鮮菠菜茸加入飯中,可攝取菠菜豐富的葉酸及鐵質,有補血的作用。而牛肝菌則蘊含人體必需的8種氨基酸,是營養豐富的素主菜。
3. 天然食材healthy:D
在外進餐要健康,另一大原則便是要減少進食加工食品,如午餐肉、香腸等,這些食物大多含有大量鈉質、人造色素、防腐劑等,經常進食亦無益。選擇時,越天然的食材就越佳。
美國天然放牧牛的西冷扒($238)肉味濃郁,而由於牛隻在自然環境中健康成長,又不含激素,故相比一般牛肉特別健康;配以新鮮沙律、薯仔進食,全面提供各種營養素,是一個營養均衡的主菜。
這款色彩繽紛的自家製三色彩虹闊麵伴野生紅鱈魚($138)鮮味健康,麵條奪目的顏色非色素染成,乃來自新鮮番茄茸、菠菜茸和孟宗竹碳粉,既天然,又蘊含各種食材提供的營養,加上野生紅鱈魚生活在天然潔淨的環境,加倍健康。

所有菜式由Olive Café提供。

地址:
新界荃灣楊屋道1號荃新天地UG41號舖
新界荃灣城市中心一期地下41-44號
新界荃灣新領域廣場地下4號
新界大埔安邦路9號大埔超級城A區地下012A號
即使未能在家中吃住家飯,只要當個精明消費者,時刻以上述三大原則點菜,外出吃飯一樣可以吃得健康!
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