西梅的3個妙用

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西梅的3個妙用

西梅熱量低,營養價值高,含豐富食用纖維、鉀質、鐵質、鎂質等營養素。

此外,西梅還能幫助排便,因所含的山梨糖醇有輕瀉作用;另其水溶性纖維果膠,能降低體內膽固醇,有助預防心血管疾病。其抗氧化營養素含量也很高,有助清除體內有害自由基,保護細胞免受破壞。

既然西梅營養價值高,大家又該如何將它加入膳食中呢?

轉載自:《Mag Digest 名刊匯》第28期

1. 西梅+薑果盤
西梅去核切碎置於平底鍋上,加入半茶匙薑末和兩大塊切碎的糖薑,慢火燉10分鐘。然後,可以直接當甜品吃用,可以跟原味乳酪混合後一起吃,也可以用來送早餐的麥片粥。
2. 西梅+香草+肉桂奶昔
挑兩個熟透的西梅,去核後放入攪拌機,加入適量燕麥片、少量肉桂粉、幾滴香草精(雲呢拿油)、半杯乳酪和一茶匙蜜糖,攪拌後直接當奶昔飲用。
3. 西梅+羊乳酪沙律
在蔬菜沙律上加入切成片的西梅和一些核桃、雞心豆(chickpeas),然後添加少許橄欖油和意大利香醋,最後倒入50克羊乳酪即成。
除此之外,也可以將西梅乾當作健康小食,但因糖份也很高,吃3粒已有兩茶匙糖,故每次淺嚐2至3粒就好了,特別是糖尿病患者及過胖人士不要吃過量。或大家在購買西梅乾時,選擇沒有加糖的,減少糖份攝取。另外,西梅乾的鉀質含量豐富,腎病患者要避免進食。
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