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一日一蘋果都唔夠！研究發現蘋果連核食更健康

Clara Siu

編輯: Clara Siu

日期: 2019-08-02

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我們習慣食蘋果大多都只吃果肉不連核，也會有說法鼓勵連皮食，因當中許多營養價值如果膠，存在於蘋果皮；然而奧地利一項「驚人」研究發現，原來蘋果連核食更健康！

奧地利格拉茨科技大學的結果跟過往認為蘋果籽有毒的說法截然不同，透過分析蘋果的果皮、果肉和果核等部分，將蘋果各個部份獨立地進行益生菌化驗，發現九成的益生菌都存於果核，果肉僅佔十分之一。

以一個約重240克的蘋果計算，已含有一億細菌，而對人體有益的細菌如乳桿菌，有九成集中在果核，因此要完全吸收蘋果的營養價值，連核進食更能攝取到營養，而有機蘋果比一般蘋果含更多益生菌。

資料來源︰Fox News

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健康果核益生菌研究蘋果

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